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春季之后，多給家人喝這湯，安神助睡眠，補足營養，順利度過春天

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

時間過得太快，已經進入三月份，春回大地，陽光明媚，萬物復蘇，氣溫也開始回暖了，感覺到春季的氣息，是全年最舒服的時候，白天工作期間容易犯困，晚上就容易失眠，注意力非常差。春季是最佳的“養生時期”，為一年打下良好的基礎。如果家里人經常失眠，一定不要慌！可以給家里人多吃油麥菜，菠菜和茼蒿等蔬菜，補充多種營養元素，對于失眠也有幫助。今天準備用茼蒿，蝦皮和雞蛋制作一款鮮湯——茼蒿蝦皮雞蛋湯，湯品非常清淡，補充鈣質和維生素，趕快學起來吧。春季之后，多給家人喝這湯，安神助睡眠，補足營養，順利度過春天。

【茼蒿蝦皮雞蛋湯的食譜解析】

食材明細：選購新鮮茼蒿菜一小把（茼蒿菜是一種冬末初春最受歡迎的綠色蔬菜，葉片和根莖都能夠吃，葉片鮮嫩碧綠，聞起來有一股清香，可以葷素搭配，做成各種美食和菜肴），蝦皮15克左右，少許清水或開水，雞蛋1-2個左右（一定要選擇新鮮土雞蛋），食用油少許，味極鮮和蠔油少許，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。

正確制作順序：

第一步：提前選購好茼蒿菜，蝦皮和雞蛋等食材，先把茼蒿菜的根部切掉，掐掉老一些的花莖，掐掉不新鮮的黃葉。

第二步：將茼蒿菜放入盆中，加上足量的清水沒過食材，加上幾勺食鹽，用鹽水浸泡一會兒，清洗掉葉片的殘留農藥。第三步：將茼蒿菜切成若干小段，控干葉片的水分，干蝦皮用溫水泡發，姜片和香蔥切成細段，備用。

第四步：鍋底調入少許食用油，讓油溫燒至溫熱，打入幾個土雞蛋，煎至表面成型，炒散成小塊。

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第五步：鍋中加上適量清水或開水，放入一些蝦皮，大火將其煮至沸騰，放入茼蒿菜，加上少許食鹽和胡椒粉，調入半勺蠔油和生抽，用鍋鏟迅速攪動。

第六步：燜煮一小會兒，滴入香油，關火出鍋，這款茼蒿蝦皮雞蛋湯就制作完成了，小白都可以學會。

茼蒿蝦皮雞蛋湯的烹飪小貼士：首先，選購新鮮的食材是制作美味湯品的關鍵。在購買茼蒿時，要選擇葉片翠綠、莖部脆嫩的新鮮茼蒿；蝦皮則應選擇干燥、無異味、顏色自然的產品；雞蛋則要選用新鮮、無異味的雞蛋。

其次，在準備食材時，我們需要將茼蒿洗凈切段，蝦皮用清水沖洗干凈，切記要將茼蒿的莖部和葉片分開處理，以便在烹飪過程中更好地掌握火候和口感，記得要先煎好雞蛋，然后加上清水煮開，加上蝦皮煮一會兒，最后適當調味，燜煮一小會兒即可。

總之，制作茼蒿蝦皮雞蛋湯并不復雜，只要掌握了一些小貼士和技巧，就能輕松烹飪出一道美味的家常湯品。希望這些小貼士能為大家在烹飪過程中提供一些幫助，讓大家的餐桌更加豐富多彩。你們是否喝過這款茼蒿蝦皮雞蛋湯嗎？（上述配圖都出自網絡）

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