陽(yáng)春三月，這湯要經(jīng)常喝，順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，順利度過(guò)春天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(1)
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已經(jīng)邁入到3月份，古時(shí)候有句話“陽(yáng)春三月,草長(zhǎng)鶯飛”，到了春季的初期，南方的氣候非常特殊，雨水會(huì)特別充沛，時(shí)冷時(shí)熱，但是早晚的溫差不大，非常適合播種蔬菜，樹(shù)木開(kāi)始冒出嫩芽，花兒都開(kāi)始陸續(xù)綻放。春季是非常舒服的季節(jié)，是一年中最佳的養(yǎng)生期，南方人非常注重養(yǎng)生，喜歡拿各種食材來(lái)煲湯，今天就分享一道南方人愛(ài)喝的靚湯——白蘿卜胡蘿卜玉米燉排骨湯，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，鮮湯美味，營(yíng)養(yǎng)非常出色，錯(cuò)過(guò)就太可惜了，一起學(xué)起來(lái)吧。陽(yáng)春三月，這湯要經(jīng)常喝，順應(yīng)時(shí)節(jié)，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，順利度過(guò)春天。 
【白蘿卜胡蘿卜玉米燉排骨湯的具體做法】
食材清單：選購(gòu)新鮮胡蘿卜幾根（胡蘿卜又叫紅蘿卜，色澤非常好看，富含豐富的胡蘿卜素和維生素A，低脂低卡，能夠保護(hù)我們的眼睛，可以搭配各種食材一起吃），新鮮白蘿卜320克左右（白蘿卜是蘿卜家族最受歡迎的，價(jià)格才幾毛錢(qián)一斤，但是一定要選擇水分足和外皮光滑的，避免買(mǎi)到空心蘿卜），半塊老姜，若干根小蔥，食用油若干，料酒幾勺，溫水少許，半勺胡椒粉，食鹽若干，新鮮排骨400克左右，玉米150克左右，其他。 (www.wS46.com)
正確制作順序：1：提前準(zhǔn)備好兩種蘿卜，玉米和新鮮排骨等食材，提前把白蘿卜的外皮洗凈，削掉一層外皮，洗凈切成若干塊狀，放在一邊備用。2：先把胡蘿卜去掉兩頭，洗凈去掉外皮，切成一些塊狀，老姜刮掉外皮，洗凈切成厚一些的片狀，香蔥洗凈切成一些蔥段。3：提前把玉米的葉子去掉，玉米里面有一些蟲(chóng)卵，剁成若干玉米塊，用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，沖洗干凈，放在碗中備用。4：讓商販把排骨剁成塊（因?yàn)槲覀兗业牡恫讳h利），先用冷水沖洗，用鹽水浸泡一會(huì)兒，反復(fù)沖洗幾次。
5：準(zhǔn)備好一個(gè)湯鍋，記得排骨要冷水下鍋，加上足量的冷水，加上少許料酒去腥，也可以丟入一些蔥結(jié)和姜片，把排骨燉煮幾分鐘，撈出沖洗一些浮沫，準(zhǔn)備好蘿卜，玉米和焯水好排骨，開(kāi)始烹飪這款白蘿卜胡蘿卜玉米燉排骨湯。
6：鍋底加上少許油，油溫?zé)裏岷跻粫?huì)兒，放入蔥段和姜片，倒入排骨中小火煎一會(huì)兒，讓排骨煎至表皮微微焦黃即可。
7：另外準(zhǔn)備好煲湯的鍋，鍋中放入煎好的排骨，放入兩種蘿卜塊和玉米，有條件可以放入紅棗，丟入姜片若干個(gè)，加上少許熱水，沒(méi)過(guò)全部的食材。
8：大概燉一個(gè)半小時(shí)，讓湯汁煮至變色，食材基本上都熟透了，只需要加上胡椒粉和鹽少許，燜煮一會(huì)兒，出鍋食用，這款白蘿卜胡蘿卜玉米燉排骨湯就烹飪完成了。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款白蘿卜胡蘿卜玉米燉排骨湯的具體做法呢？（上述的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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