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“春季喝湯，今年不慌”，無論多忙，常給家人喝這湯，增強抵抗力

發布時間：2025-10-26閱讀(2)

一年四季，歲月更替，時間在不斷地流失，日子一天天就過完了，冬天離我們而去，春季就悄悄來臨，三月來臨，春意濃濃，萬物開始呈現復蘇的樣子，鳥兒也飛回來了，很多蔬菜和植物都發芽了，外面都是綠油油的一片景象。春季是今年的開始，是非常重要的“進補良機”，飲食方面不能馬虎，少吃太辛辣和油膩的食物，多喝暖和和的靚湯，更加有利于營養的消化，對我們的身體很有利。今天推薦一款適合春天食用的湯品——番茄豆芽豆腐牛肉湯，湯色非常好看，酸甜美味，營養好喝，別錯過了。“春季喝湯，今年不慌”，無論多忙，常給家人喝這湯，增強抵抗力。

【番茄豆芽豆腐牛肉湯的具體做法】

食材清單：選購新鮮豆芽菜80克（豆芽菜是一種非常平價的蔬菜，才幾毛錢一斤，主要用黃豆和綠豆經過生長后的嫩芽，低卡低卡，能夠搭配許多食材一起吃，平常可以涼拌，素炒或煮湯，關鍵是怎么吃都不怕長胖），少許紅薯淀粉，姜片少許，少許輔食油或橄欖油，食用油少許，料酒少許，原味醬油幾勺（或者用生抽也可以），番茄醬一大勺，一個新鮮的紅番茄，若干根香蔥，食鹽少許，3個大蒜瓣，挑選優質牛肉里脊（也可以選擇豬肉里脊，但是需要提前腌制處理），清水少許，新鮮嫩豆腐半塊（豆腐是最常見的豆制品，口感非常鮮嫩，烹飪方法非常多樣性，深受年輕人的喜歡），一小勺胡椒粉，其他。

具體制作過程：

1：提前準備好紅番茄，豆芽菜，牛肉里脊和嫩豆腐等食材，先把牛肉里脊清洗幾遍，牛肉要逆紋路切成薄片，不能切太厚了，影響牛肉的口感。

2：洗凈的牛肉片放在容器中，加上原味醬油少許（根據牛肉的多少確定），加上少許紅薯淀粉，放入幾片生姜，加上食鹽半勺，加上幾滴輔食油，用手迅速抓拌均勻，至少腌制10分鐘。

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3：先把西紅柿的蒂去掉，頂部的尖尖切一個口子，用燒開的熱水煮一會兒，方便撕掉番茄皮，切成一些小丁，也可以壓碎成泥，這樣汁水都會被炒出來。4：小蔥和蒜頭切碎成末，嫩豆腐用清水浸泡，改刀切成若干小方塊，豆芽菜掐掉根須，洗凈控干表面的水分。

5：鍋中燒熱乎，加上食用油或豬油，放入蔥段和蒜末炒出香味，倒入一些番茄丁煸炒，讓沙都炒出來，加上一大勺番茄醬，增添味道。

6：加上一大碗清水會開水，放入豆芽菜和嫩豆腐，小火煮一小會兒，最后滑入腌制好的嫩牛肉，小火燜煮一會兒，牛肉煮至熟透。

7：出鍋前加上味極鮮，雞精，食鹽和其他佐料，大火收汁，放入一些蔥花點綴即可，這道番茄豆芽豆腐牛肉湯就能夠開吃了，平常家里人沒有胃口，可以嘗嘗這款湯品。

番茄豆芽豆腐牛肉湯是一款營養美味的鮮湯，濃郁的番茄汁水，包裹住嫩牛肉，豆腐也很嫩滑，入口即化，吃起來非常過癮，讓人大飽口福，補充多種維生素和抗氧化的物質，吃過就忘不掉。

網友們，你們是否喜歡喝這款番茄豆芽豆腐牛肉湯呢？（文中的全部配圖都來自網絡）

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