燜豆腐是一道非常傳統的家常菜。下面是燜豆腐的具體做法：

材料：
1塊嫩豆腐
適量的瘦肉絲或雞肉絲
適量的蔬菜（如青菜、胡蘿卜等）
適量的香蔥、姜蒜
適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，用開水焯水去腥味。

2. 熱鍋涼油，加入姜蒜爆炒出香味，再加入瘦肉絲或雞肉絲快炒至變色。

3. 加入豆腐塊翻炒均勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均勻。

4. 加入一些水，調至豆腐剛剛沒過即可，再加入適量的蔬菜。

5. 大火煮開后轉小火燜煮10分鐘左右，讓豆腐和蔬菜入味。

6. 在燜煮的同時，取一小碗加入適量的淀粉和水拌勻，攪拌成生粉水備用。

7. 再次翻炒均勻后，加入生粉水勾芡，攪拌至湯變得濃稠即可。

8. 最后，撒上香蔥末作為裝飾即可。

這樣，一道香氣撲鼻、味道鮮美的燜豆腐就做好了！可以搭配米飯或者面條一起食用。