<span class="answer">導(dǎo)讀</span>燒麥這么好吃，你居然還不會(huì)做？今天，陽陽芭比獨(dú)家秘制燒麥的詳細(xì)制作步驟來啦，快來學(xué)一下吧！！！學(xué)會(huì)之后，家人想吃的話立馬安排，可千萬別再說不會(huì)做了。用料數(shù)量....<p>燒麥這么好吃，你居然還不會(huì)做？今天，陽陽芭比獨(dú)家秘制燒麥的詳細(xì)制作步驟來啦，快來學(xué)一下吧！！！學(xué)會(huì)之后，家人想吃的話立馬安排，可千萬別再說不會(huì)做了。</p><table style="width: 376px;"><colgroup><col style="width: 198px;"/><col style="width: 178px;"/></colgroup><tbody><tr><td><p><strong>用料</strong></p></td><td><p><strong>數(shù)量</strong></p></td></tr><tr><td><p>面粉</p></td><td><p>300-400克</p></td></tr><tr><td><p>糯米</p></td><td><p>500克</p></td></tr><tr><td><p>肉餡（半肥瘦）</p></td><td><p>250克</p></td></tr><tr><td><p>干香菇</p></td><td><p>200克</p></td></tr><tr><td><p>木耳</p></td><td><p>50克</p></td></tr><tr><td><p>胡蘿卜</p></td><td><p>1根</p></td></tr><tr><td><p>小蔥</p></td><td><p>1小根</p></td></tr><tr><td><p>蠔油、老抽、生抽</p></td><td><p>各30ml</p></td></tr><tr><td><p>鹽、糖、料酒</p></td><td><p>適量</p></td></tr></tbody></table><p>做法：</p><p>1. 將香菇清洗干凈，再用熱水浸泡香菇10~15分鐘，浸泡香菇的時(shí)間里，可以泡木耳、洗胡蘿卜、小蔥、淘洗糯米。將香菇榨干水分備用，泡香菇的水不要扔。將洗凈的糯米放入電飯煲，用泡香菇的水蒸糯米飯（水量比米飯高出半指即可）。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d3a469ccb00e457c81a897037c2153ad.jpg"/></p><p>2. 蒸糯米飯的時(shí)間里，取500克左右面粉，加入溫水開始和面，和好后蓋好，室溫20°左右發(fā)酵60分鐘左右。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4d1b5a4156624fff808c62820f62748d.jpg"/></p><p>3. 醒面的時(shí)間里，將胡蘿卜切丁，香菇切丁，木耳切丁，小蔥的蔥白和蔥葉分別切碎。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f8706b9e63f644658ce240f698fbb2ec.jpg"/></p><p>4. 起鍋開火，將肉餡倒入鍋中翻炒至出油（半肥瘦的肉餡出油，不需要額外增加油）。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9e1c76606d30419a95d234bb3d2e9cef.jpg"/></p><p>5. 將炒好的肉餡推到一邊，用鍋底的油炒蔥白，再和肉餡翻炒均勻。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a03e8222dcda49dd9b20def0c36b682e.jpg"/></p><p>6. 炒好后推到一邊，繼續(xù)用鍋底的油炒香菇和木耳丁，再和肉餡蔥白翻炒均勻。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/052e922f07524adeaf03677239275be3.jpg"/></p><p>7. 將炒好的肉餡推到一邊，還用鍋底的油炒胡蘿卜，可以加入適量食用油，以免糊鍋。再和之前的肉餡混合物翻炒均勻。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6e605bbfc29a4502957a94524818b5da.jpg"/></p><p>8.先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蠔油翻炒，再入料酒、糖、鹽調(diào)味，鹽最后放，可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，因?yàn)橐枞肱疵罪垼磩蛘{(diào)味料后關(guān)火。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/c62389a657e340b1a2f7b96dc1b646c6.jpg"/></p><p>9.關(guān)火后加入煮熟的糯米飯攪拌均勻，嘗一嘗味道咸淡是否合適，如果不夠再加調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/40f2b78119174d60ae07f27b49fa1fd1.jpg"/></p><p>10.將餡微涼一會(huì)兒后再拌入蔥葉。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/123a63056b1d438bad9a91e045695362.jpg"/></p><p>11.將餡攪拌均勻，燒賣餡兒就拌好了！</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/86a6e8d9e10642c5838c0153adef5f7f.jpg"/></p><p>12.將面分成若干個(gè)餃子大小的劑子，搟成餃子皮狀。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a1ddacdfa0644694b15f1c98487a0fff.jpg"/></p><p>13.加入適量的餡兒。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5a2347a9fe49490f996dd13ea37dd2fd.jpg"/></p><p>14.將帶餡兒的面皮放在虎口處，另一個(gè)手的拇指按壓虎口中間的餡兒，虎口收緊，掐出腰即可。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(14)" src="/static/upload/image/20231217/7a8f1e5e9d954f6c880ab69f41713bd2.jpg"/></p><p>15.將做好的燒賣放入蒸鍋，上汽后蒸五分鐘關(guān)火，不開蓋再燜五分鐘即可。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(15)" src="/static/upload/image/20231217/50eae21468164861bd1de6d77577374b.jpg"/></p><p>16.成品展示。</p><p><img alt="美味燒麥好吃的停不下來（燒麥這么好吃你居然不會(huì)做）(16)" src="/static/upload/image/20231217/9a0d6f46dcb84c84b15ba0d688087f22.jpg"/></p><p>小提示：</p><p>1.蒸糯米飯時(shí)水量多的話糯米比較軟，適合老人、兒童食用。</p><p>2.燒賣餡兒的調(diào)味不要太咸，先調(diào)得淡一些，在餡攪拌好以后，可以嘗嘗咸淡，不夠咸還可以再加入一些醬油。</p><p>3.可以買現(xiàn)成的餃子皮或者餛飩皮來包燒賣，但是自己搟的皮，成品會(huì)比較軟一些。</p><p>4.燒麥容易散的原因：糯米飯?zhí)桑菀咨ⅰ?lt;/p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！