大米就是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚闹魇持涣耍捎诖竺椎男枨罅看螅晕覀兘?jīng)常都要購(gòu)買。平常購(gòu)買大米時(shí)，又有著袋裝和散裝之分，很多朋友都會(huì)選擇購(gòu)買散裝的，它更加直觀，而且價(jià)格也相對(duì)便宜，想買多少都行。尤其是夏季的大米容易生蟲，所以我們一次并不會(huì)買很多，散裝大米就可以很好的滿足這一需求。然而，盡管散裝大米我們可以很直觀的看到它的樣子，但要是不會(huì)辨別，依舊可能會(huì)買到陳年老米，這樣的大米無(wú)論怎么烹飪，它的口感就會(huì)比較差了。今天就來(lái)給大家分享購(gòu)買大米的小技巧，一起來(lái)看看吧！

陳米，顧名思義就是放置了比較長(zhǎng)時(shí)間的大米了，這樣的大米由于放置的時(shí)間長(zhǎng)，它的口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。一些商家為了順利地將這些大米售賣出去，就會(huì)經(jīng)過(guò)打磨、拋光等一系列操作，這樣我們就很難辨別出來(lái)了。其實(shí)想要辨別它是不是陳米，我們只要利用上一張衛(wèi)生紙就可以了。方法很簡(jiǎn)單，我們先將衛(wèi)生紙放在手上，然后抓起一小把大米放在紙巾上，接著用紙巾將大米包裹住，并用手用力攥緊。

大概攥緊十幾二十幾秒鐘的樣子后，我們將手松開(kāi)，然后打開(kāi)衛(wèi)生紙，把大米倒回去。這個(gè)時(shí)候，我們?cè)賮?lái)觀察一下紙巾上的印記。要是紙巾上干干凈凈的，就只是留有一點(diǎn)米痕的話，那么這個(gè)就是優(yōu)質(zhì)新鮮的大米了。但如果我們看到紙巾上留有一點(diǎn)油漬、水漬的，而且大米還粘在紙巾上不掉落的，這個(gè)就是陳米，遇到這樣的大米，我們就不要選購(gòu)了。

此外，辨別陳米，我們除了利用紙巾外，也可以看看大米的顏色。新鮮優(yōu)質(zhì)的大米，它的顏色就是米白色的，整體顏色偏白點(diǎn)，還呈一個(gè)半透明的狀態(tài)，看上去也很有光澤。可如果大米看上去整體顏色偏黃、還沒(méi)有光澤的，那么這個(gè)就是放置時(shí)間比較久的陳米了。不僅如此，我們將大米拿到鼻尖聞一聞還會(huì)發(fā)現(xiàn)，新鮮的大米聞起來(lái)還有淡淡的米香味。可如果大米聞著是霉味、酸味，或者其他異味的話，這種大米不是陳米就是劣質(zhì)的大米，我們就不要購(gòu)買了。

了解了辨別散裝大米的方法，我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)袋裝大米的購(gòu)買技巧。在袋裝大米上通常都會(huì)標(biāo)有具體的生產(chǎn)日期，這樣我們就不用擔(dān)心會(huì)有買到陳米的情況。但袋裝大米卻容易出現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品。就比如五常大米，我們都知道，五常大米是屬于比較好的大米，價(jià)格也比較貴。然而，一些商家為了牟利，在包裝上寫著五常大米，里面卻并不是。

那么我們?cè)撊绾伪鎰e呢？其實(shí)只要通過(guò)認(rèn)準(zhǔn)大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就可以，不同的大米，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就不同。像我們平時(shí)購(gòu)買的普通大米，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T 1354。而一些地理標(biāo)志性的大米，它都有著專門的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。其中五常大米的標(biāo)準(zhǔn)是GB/T19266；原陽(yáng)大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就是GB/T 22438；盤錦大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 18824；方正大米的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 20040。如果購(gòu)買這些地理標(biāo)志性的大米時(shí)，我們就一定上網(wǎng)先查準(zhǔn)它的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，以免買到假冒偽劣產(chǎn)品，白白多花冤枉錢。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。