<span class="answer">導讀</span>炒黃豆是黃豆的經典吃法，這樣做黃豆味道非常的鮮美，而且可以搭配不同的食材制作出不同的炒黃豆，那么大家知道炒黃豆的做法嗎?炒黃豆怎么做好吃呢?下面小編就為大家....<p>炒黃豆是黃豆的經典吃法，這樣做黃豆味道非常的鮮美，而且可以搭配不同的食材制作出不同的炒黃豆，那么大家知道炒黃豆的做法嗎?炒黃豆怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒黃豆的家常做法吧。</p><p>炒黃豆是最簡單的黃豆做法，而且可以根據自己的喜好添加食材，比如你喜歡吃就可以和肉放一起炒，下面大家就一起來看看如何制作出美味的炒黃豆吧。</p><p><strong>梅菜冬菇炒黃豆</strong></p><p><img alt="怎么炒黃豆好吃又簡單的做法（炒黃豆怎么做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>材料</strong></p><p>黃豆一飯碗，梅干菜一飯碗，冬菇3-4朵，香腸一根，也可用肉沫替換，以上4種主材多少都可以隨自己愛好添減，鹽，五香粉，醬油，雞精。</p><p><strong>做法</strong></p><p><strong>材料</strong></p><p>雪里蕻 400g，水發黃豆 200g，豬肉餡 100g，干辣椒 4支，生抽 2湯匙(30ml)，大蔥花 1茶匙(5g)，白砂糖 1茶匙(5g)，油 2湯匙(30ml)。</p><p><strong>做法</strong></p><p>雪里蕻用清水反復瓢洗數次，直至使其咸度適中。</p><p>將雪里蕻攥干水分，切成碎末。</p><p>鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將水發黃豆放入，轉中火煮制15分鐘，再撈出瀝干水分待用。</p><p>中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥花和干辣椒放入爆香，隨后放入豬肉餡翻炒約2分鐘。</p><p>將雪里蕻末放入鍋中，調入白砂糖和生抽翻炒片刻。</p><p>最后將黃豆放入，混合均勻即可。</p><p><strong>醬肉皮炒黃豆</strong></p><p><img alt="怎么炒黃豆好吃又簡單的做法（炒黃豆怎么做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>材料</strong></p><p>豬肉皮250克、泡發好的黃豆400克、紅尖椒1個、蔥姜蒜末適量、香菜適量、香蔥結2個、干紅辣椒4個、生姜4片、香葉2片、八角2個、花椒少許、鹽、料酒、老抽各適量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、肉皮涼水下鍋，放入1個香蔥結，2片姜，八角1個，2個干辣椒，香葉1片，花椒少許，再倒入少許料酒去肉腥味，開大火燒開。</p><p>2、鍋開后，撇去浮沫，焯3分鐘左右即可撈出。</p><p>3、將肉皮撈出后，晾到不燙手，趁熱把多余的油脂用刀削下來，去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。</p><p>4、處理好的豬皮，切成條狀。</p><p>5、黃豆放入鍋內，加入足量的涼水。放入香蔥結一個， 2片姜，干辣椒2個，八角1個，香葉1片，再放入適量老抽，開大火煮。加入一些調料可去除黃豆的豆腥味，同時加入老抽也給黃豆入個底味。煮5分鐘，這時候黃豆充分入味了，也達到七八分熟了。</p><p>6、黃豆煮好撈出來，放入切好的肉皮。肉皮煮5分鐘左右，可以再次去除肉皮的腥味，同時也給肉皮上色碼味。</p><p>7、肉皮呈醬紅色就可以撈出來了。</p><p>8、鍋中放少許底油，油燒熱，放入蔥姜蒜末熗鍋。</p><p>9、倒入少許老抽，這樣可以把醬油的香味炒出來，還可以防止倒入肉皮的時候粘鍋。</p><p>10、肉皮倒進去，翻炒。</p><p>11、炒香后，黃豆倒進去。</p><p>12、加入一小碗水入鍋內，使豬皮和黃豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。</p><p>13、放入適量鹽進行調味，量的多少依據自己的口味而定。</p><p>14、紅尖椒洗凈，切段。湯汁快收完的時候放進去翻炒幾下，關火。這樣吃起來有微微的辣味，口感更豐富，喜歡吃辣味的可以多放些辣椒進去。</p><p>15、撒入少許香菜末，即可裝盤上桌。</p><p><strong>油炒黃豆粒</strong></p><p><img alt="怎么炒黃豆好吃又簡單的做法（炒黃豆怎么做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>材料</strong></p><p>黃豆200克，豆油適量，食鹽少量。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、將黃豆洗凈后用鹽水浸泡十分鐘左右。</p><p>2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。</p><p>3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。</p><p><strong>咸蘿卜干炒黃豆</strong></p><p><img alt="怎么炒黃豆好吃又簡單的做法（炒黃豆怎么做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><strong>材料</strong></p><p>咸蘿卜干1根，黃豆1把，蔥姜蒜少許，精鹽，十三香，生抽，老抽，白糖，水淀粉。</p><p><strong>做法</strong></p><p>1、提前將黃豆泡發，大概六個小時后以上。</p><p>2、咸蘿卜干用水泡過，清洗幾遍，以免太咸。</p><p>3、將洗好的蘿卜干切成細條狀，蔥姜蒜切好備用。</p><p>4、鍋內倒入適量油，蔥姜蒜爆鍋，出香味后倒入泡發的黃豆，翻炒幾下。</p><p>5、然后倒入一碗水，將黃豆煮熟。</p><p>6、大概10分鐘后，倒入咸蘿卜干一起煮。期間加入少許鹽、白糖、十三香，倒入少許老抽上色，然后倒入少許生抽提味。</p><p>7、等收湯之后，加入水淀粉勾芡一下就可以了。</p><p><strong>結語：</strong>以上就是為大家介紹炒黃豆怎么做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的炒黃豆了吧，黃豆的營養價值很高，大家在日常生活中可以多吃一點哦。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！