番茄炒牛肉是一道口味鮮美的家常菜，下面是番茄炒牛肉的做法：

材料：
- 牛腩肉200克
- 番茄2個
- 洋蔥1個
- 大蒜適量
- 姜適量
- 青椒適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將牛腩肉切成薄片，然后用刀輕輕敲打嫩化。
2. 將洋蔥，大蒜，姜切成末，青椒切絲，番茄切成塊。
3. 在碗中加入少量料酒、生抽、鹽、糖和胡椒粉，將切好的牛肉放入碗中腌制15分鐘。
4. 將腌制好的牛肉加入適量生粉拌勻，使之均勻上漿。
5. 熱鍋冷油，將牛肉片煎至兩面變色撈出備用。
6. 留底油，加入洋蔥、姜、蒜末煸炒出香味。
7. 加入番茄塊翻炒至軟爛，炒出香味。
8. 加入適量鹽、糖調(diào)味，再倒入炒好的牛肉片拌炒均勻。
9. 最后加入青椒絲快速煸炒至青椒變色即可出鍋。

番茄炒牛肉就做好啦！可以搭配米飯或面條一起享用。