天冷后，不管多忙，多給家里人喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天

發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(3)

進(jìn)入一月份，最近各地都開始降溫了，未來一周都是雨雪天氣為主，會持續(xù)很長時間，目前仍然處于數(shù)九寒天，很多老一輩告訴我，這是冬天最冷的一段時間，狂風(fēng)呼呼的吹，凍得人直抖腿，臉部都是紅彤彤的，皮膚非常干燥缺水，我們的食欲很差，平常需要多喝一些暖和和的湯品。今天分享一款簡單易學(xué)的湯品——娃娃菜番茄豆腐牛肉湯，冬天用來進(jìn)補(bǔ)非常不錯，補(bǔ)充營養(yǎng)，驅(qū)寒暖身，利于營養(yǎng)的消化和吸收，健康度過冬天，迎接新春。天冷后，不管多忙，多給家里人喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，迎接春天。

【娃娃菜番茄豆腐牛肉湯的食譜解析】

準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮娃娃菜150克（娃娃菜是一種低脂低卡的綠色蔬菜，富含有大量的營養(yǎng)元素，口感十分清甜，膳食纖維含量高，特別適合炒食，煮湯或涮火鍋，價格比白菜貴一些），一些大蒜頭，食用油少許，一大勺番茄醬，100克新鮮番茄，嫩豆腐一小塊，新鮮牛肉里脊320克（也可以選擇豬肉里脊或雞胸肉，牛肉一定要逆著紋路切，提前將其腌制入味），冷水和開水少許，半勺食鹽，少許食鹽和雞精，料酒一勺，生粉一小勺，香蔥若干根，其他佐料。

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正確做法：1：提前準(zhǔn)備好娃娃菜，番茄，嫩豆腐和牛肉等食材，先把一些大蒜頭拍幾下，去掉一層外衣，切碎成蒜末，備用。2：番茄的外皮很臟，先用熱水燙一會兒，去皮切成若干小丁，嫩豆腐用冷水浸泡，切成若干小方塊，豆腐塊也可以稍微焯燙一會兒，去掉豆腥味。3：把娃娃菜的根部一截切掉，葉片反復(fù)清洗干凈，切成若干塊狀，生姜切成細(xì)末，備用。4：先把買回來的牛肉里脊沖洗干凈，牛肉要逆著紋路切片，牛肉片放入碗中，用料酒去腥，加上生抽一勺，加上一些生粉，調(diào)入食鹽和白胡椒粉，滴入一些輔食油，讓牛肉片充分腌制入味。