天冷了，不管多忙，多給家人喝這湯，酸甜可口，補(bǔ)充營養(yǎng)迎接春天

發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(5)

進(jìn)入新年的一月，處于最冷的“四九天”，后面還有“倒春寒”，千萬不能太馬虎，最近還是以寒冷天氣為主，伴隨有雨雪天氣，溫度會(huì)持續(xù)走低，我們會(huì)感覺身體被凍僵，全身都無力，一整天都沒有精神。到了寒冬，我們一定要注重添衣御寒，飲食方面少吃性涼的食物，多喝暖和和的羹湯，更有利于營養(yǎng)的消化，對(duì)腸胃也非常有利。冬天可以不吃肉，但是不能不喝湯，比如說肉湯，菌菇湯，蔬菜湯等等。今天準(zhǔn)備用金針菇，番茄和雞蛋制作一款湯品——西紅柿金針菇雞蛋湯，做法特別簡(jiǎn)單，鮮美極了，低脂低卡，總吃也不好長(zhǎng)膘。天冷了，不管多忙，多給家人喝這湯，酸甜可口，補(bǔ)充營養(yǎng)迎接春天。

【西紅柿金針菇雞蛋湯的正確做法】

挑選一些食材：選購西紅柿150克（西紅柿是高維生素C的蔬果，汁水非常充沛，吃起來酸甜開胃。對(duì)我們的皮膚有好處，食用方法非常多，我們家喜歡用來煮湯），土雞蛋若干個(gè)，適量食用油，半勺白醋，少許水淀粉，番茄醬一小勺，冷水少許，選購金針菇150克左右（一定要選擇個(gè)頭細(xì)長(zhǎng)，菌蓋非常光滑，色澤潔白如玉，聞起來沒有異味的金針菇，這樣的金針菇是優(yōu)質(zhì)的，非常適合涼拌或煮湯），少許白糖和食鹽，半勺味極鮮，胡椒粉少許，新鮮小蔥若干根。

詳細(xì)做法：第一步：提前準(zhǔn)備好金針菇，西紅柿和雞蛋等食材，提前把金針菇的根蒂切掉一截，用手把撕成若干小朵。第二步：把金針菇放在容器中，加上一勺食鹽，加上少許冷水，去掉金針菇的異味，洗凈控干表面的水分。第三步：西紅柿的根蒂去掉，提前燒一小壺?zé)崴骷t柿的外皮破一個(gè)口子，用開水燙一燙外皮，去皮切成小丁，記得不要切太大了，讓番茄汁水更快炒出來。第四步：準(zhǔn)備好空碗一個(gè)，土雞蛋都打在碗里，蛋液提前用筷子攪散，調(diào)入一小勺白醋（主要是去掉原本的蛋腥味，加上水淀粉增強(qiáng)雞蛋的口感，更加嫩滑一些）