“寒冬多喝湯，開春打老虎”，冬天多喝這湯，補氣補血，增強免疫
發布時間：2025-10-26閱讀(3)
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時光匆匆，已經來到了新年的月末，冬天已經進入深冬時節，冬天的感覺更濃郁了，到了寒冬臘月，外面的樹木都枯萎了，草也枯黃了，許多動物都在冬眠，萬物呈現陽氣漸收的情況。寒冬來臨，天氣一直在降溫，外面的風呼呼的吹，臉部的皮膚都被凍傷了，感覺身體缺乏水分和營養，腸胃也出現不適，氣色會非常差，抵抗力低下，很容易生病。這個時候是最佳的養生期，需要多給家人煲湯喝，比如說這款竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯，羊肉試試這樣燉一鍋，湯汁鮮美，營養滋補，別不懂吃?！昂嗪葴_春打老虎”，冬天多喝這湯，補氣補血，增強免疫。 
【竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯的具體做法】
食材明細：選購竹蔗120克左右（竹蔗是甘蔗的品種之一，外形像竹子一樣，富含大量的鐵元素和糖分，吃起來汁水很足，既可以生吃，還可以拿來煲湯喝），當歸20克，黃芪20克左右，清水少許，純凈水800毫升左右，若干根香蔥，老姜一大塊，料酒或花雕酒少許，若干個紅棗，新鮮羊肉550克（因為我們家里人很多，羊肉不僅僅可以燒著吃，還可以拿來煲湯，幫助調理氣色，增強身體抵抗力），食鹽少許，胡椒粉半勺，其他調味品。
正確制作順序：
第一步：提前選購好竹蔗，黃芪，當歸和羊肉等食材，先把竹蔗的外皮洗凈，去掉多余的部位，切成一些長條形，備用。
第二步：將黃芪和當歸冷水浸泡，香蔥洗凈去掉蔥須，生姜切成若干片狀，紅棗洗凈去核，備用。第三步：提前把羊肉的筋膜去掉（去掉多余的部位），羊肉切成若干小塊，用冷水泡一會兒，控干表面的水分。
第四步：準備好一個燉鍋，加上適量冷水，倒入洗凈的羊肉塊，放入蔥結和姜片，加上料酒和花雕酒，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，去掉膻腥味，去掉一層浮沫，溫水沖洗干凈，準備好煲湯的食材，開始制作這款竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯吧。
第五步：準備好煲湯的燉鍋，鍋中放入一些竹蔗，放入當歸，黃芪，紅棗和姜片，放入焯水好的羊肉，加上純凈水800毫升，蓋上鍋蓋大火燜煮。
第六步：大火轉小火燉一個小時，羊肉燉煮到軟爛，湯色變色，出鍋前加上食鹽和胡椒粉，不需要加上其他佐料。
第七步：繼續燜煮一會兒，關火盛出，這款竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯就制作完成了。
竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯是一款溫補的湯品，天冷后要多喝它，主要選用竹蔗，黃芪和當歸，羊肉燉煮而成，食材的營養都在湯里，鮮美倍增，補血補氣，暖身暖胃，增強抵抗力，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這款竹蔗黃芪當歸燉羊肉湯的烹飪技巧嗎？（文中配圖全部出自網絡）
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