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天氣寒，要喝湯！有錢沒錢，多給家人喝這湯，補足營養，安穩過冬

發布時間：2025-10-26閱讀( 12)

進入新的一年，冬天已經到了最后階段，冬天天氣經歷三個階段，現在處于“數九寒天”之中，馬上要迎來四九天，天寒地凍，萬物都在冬眠，氣溫一直在降低，處于陽氣很弱的狀態，手腳特別冰涼，很容易生病！天氣太冷了，飲食上要調整，平常多喝熱騰騰的鮮湯，今天推薦一款超級鮮美的湯品——絲瓜滑肉雞蛋湯，鮮嫩的絲瓜和兩樣煮一鍋，湯汁巨鮮美，老少皆宜，不懂吃怪可惜了。天氣寒，要喝湯！有錢沒錢，多給家人喝這湯，補足營養，安穩過冬。

【絲瓜滑肉雞蛋湯的食譜解析】

準備一些食材：選購絲瓜一條（絲瓜又稱為“美容瓜”，富含大量的維生素C和抗氧化的物質，對于皮膚很有好處，絲瓜鮮嫩清甜，我們家喜歡用來煮絲瓜湯，喝起來非常清甜美味），幾枚雞蛋，食用油若干，挑選新鮮豬前腿肉200克，冷水和開水少許，一小勺紅薯淀粉，若干根香蔥，少許食鹽，原味醬油少許，少許食鹽和胡椒粉，半勺味極鮮，姜片2片，其他佐料。

正確做法：

第一：提前選購好嫩絲瓜，前腿肉和雞蛋等食材，提前將生姜去皮，切成若干細絲，備用。

第二：提前把絲瓜的外皮去掉，切掉兩頭洗干凈，切成長條形或滾刀塊，絲瓜塊用清水泡一泡，避免維生素出現氧化，撈出瀝干水分。第三：前腿肉去掉豬皮和肥肉，瘦肉要先清洗干凈，然后順著紋路切片，瘦肉片要越薄越好，全部放在容器里，備用。

第四：加上少許原味醬油，加上半勺食鹽和胡椒粉，加上少許紅薯淀粉，加上少許清水，用手反復抓拌均勻，給肉片上漿。

第五：雞蛋磕在碗中，用筷子迅速攪散，調入半勺白醋去腥，加上少許水淀粉，充分攪拌均勻。

第六：鍋中加上一些食用油，油溫燒熱至7成，淋入調好的雞蛋液，兩面煎至定型，炒成若干小塊。

第七：鍋中加上一些姜蒜和蔥白，倒入絲瓜條炒至變軟，加上600毫升開水，再次將其煮沸。

第八：一點點下入肉片，煮至熟透后攪拌幾下，加上半勺味極鮮和一勺食鹽，用勺子攪動幾下，最后撒上蔥花即可，出鍋食用。絲瓜滑肉雞蛋湯是我們家孩子最愛的靚湯，甚至超過雞湯鴨湯，食材非常便宜，主要選用

絲瓜滑肉雞蛋湯是一款我們家孩子最愛的靚湯，比雞湯還受歡迎，食材也非常便宜，湯汁鮮美，湯色很好看，喝起來特別暖和，補充維生素，蛋白質和微量元素，讓營養更快消化，早食早受益。

網友們，你們是否掌握這款絲瓜滑肉雞蛋湯的正確做法？（文中的全部配圖都出自網絡）(www.ws46.Com)
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