“冬季喝湯，一年不慌”，建議多喝這湯，湯汁鮮美，補足營養過冬
發布時間：2025-10-26閱讀(3)
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新年已經到了，邁入到2024年的序幕，剛剛過完元旦和小寒節氣，馬上就要迎來大寒節氣，感覺今年冬天不算很冷，但是到了大寒節氣，就會出現明顯的降溫，溫度低到個位數，甚至會出現冰雹和雨雪天氣，感覺會非常陰冷，身體非常虛弱無力，感覺一整天都沒有精神。冬天天氣冷，最需要補充能量，一定要注重養生，建議要多喝熱氣騰騰的湯品，比如說這款西葫蘆煎蛋肉丸湯，食材非常簡單，湯品鮮美，內行人天天喝。“冬季喝湯，一年不慌”，建議多喝這湯，湯汁鮮美，補足營養過冬。 
【西葫蘆煎蛋肉丸湯的具體做法】
食材明細：選購400克新鮮前腿肉（前腿肉是豬肉的部位之一，前腿肉吃起來非常嫩滑，價格也不貴，平常可以做成肉丸子，也可以選用牛肉里脊來替代），雞蛋幾個，食用油若干，少許紅薯淀粉和醬油，半勺蠔油，少許料酒，食用油少許，一丟丟白胡椒粉，香蔥若干根，幾片老姜，開水一大碗，新鮮西葫蘆250克左右，其他佐料。
詳細制作順序：第一步：提前選購好西葫蘆，豬肉和雞蛋等食材，先把小蔥洗凈去掉蔥須，切成若干細蔥花，幾片生姜切成細末，備用。第二步：西葫蘆的外皮非常臟，用食鹽擦洗，洗凈切掉兩頭，切成厚度相同的片狀，放在一邊備用。第三步：將前腿肉提前處理干凈，去掉多余的部位（瘦肉里面加一些肥肉），先切成若干小塊，然后放入料理機，將豬肉絞碎成肉末。
第四步：豬肉末放在容器里，加上一大勺紅薯淀粉，加上一小勺醬油和蠔油，調入少許食鹽和其他佐料，將豬肉末充分攪拌均勻，腌制入味，準備好3種食材，開始制作這道西葫蘆煎蛋肉丸湯。
第五步：鍋底燒熱加上食用油，撒上一丟丟食鹽，把雞蛋打在鍋底，小火慢慢煎熟，盛出放涼，切成若干小方塊。
第六步：鍋底繼續加上食用油，倒入西葫蘆片炒至斷生，放入煎熟的雞蛋，加上一大碗開水，再次將其煮沸。
第七步：轉至小火燜煮，豬肉末擠成肉丸子，等待肉丸子全部浮上來，基本上就煮熟了，加上少許胡椒粉和食鹽，用勺子攪動幾下。 摘自: www.ws46.com
第八步：有條件可以放入枸杞子，燜煮一分鐘即可，丟入一些蔥花點綴，這款西葫蘆煎蛋肉丸湯就能夠食用了。
西葫蘆煎蛋肉丸湯是一款超級好喝的湯品，一年四季都可以喝，冬天喝它最合適，湯汁鮮美倍增，肉丸子很Q彈，湯汁里全部是營養，為我們日常生活提供能量，增強免疫力，好處多多。
網友們，你們是否吃過這道西葫蘆煎蛋肉丸湯呢？（上述配圖均出自網絡）
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