個稅全額扣除和平均扣除是針對個人可以享受的專項附加扣除，專項附加扣除包括七項，每項扣除的定額標準不同，全額扣除是指納稅人本人按照定額標準的100%稅前扣除，平均扣除是指納稅人本人與可以與其共同享受定額標準的納稅人，平均分攤定額標準。

七項專項附加扣除中，3歲以下嬰幼兒照護費支出、子女教育支出以及住房貸款利息涉及到全額扣除和平均扣除。

3歲以下嬰幼兒照護費支出是指納稅人照護3歲以下的嬰幼兒的相關支出，可以按照每個孩子每月1000元的定額標準扣除。1000元的定額標準可以選擇由父母一方100%扣除，即一方選擇全額扣除，或選擇雙方各按照定額標準的50%扣除，即父母平均扣除，父母雙方每月每個孩子扣除500元。

子女教育專項附加扣除是指納稅人負擔3歲以上子女的相關教育支出，包括學前教育，義務教育以及接受全日制的高等教育。子女教育專項附加扣除扣除標準為每個子女每月定額扣除1000元。與3歲以下嬰幼兒照護費支出一致，可以選擇父母一方按照定額標準的100%全額扣除，也可以選擇父母雙方各自按照定額標準的50%平均扣除。

住房貸款利息專項附加扣除是指本人或配偶，單獨或共同使用商業銀行或住房公積金個人住房貸款，為本人或配偶購買的中國境內住房，發生的首套住房貸款利息支出，定額扣除標準為1000元。

具體扣除分為兩種情況，一是單獨或共同購買的夫妻雙方可以選擇由其中一方全額扣除，這種情況不存在平均扣除，只能選擇一方全額扣除。二是婚前各自購買住房，各自名下均有符合條件的首套住房貸款利息支出，婚前雙方均按照每月1000元的定額標準扣除；但是婚后定額標準為夫妻雙方定額標準為1000元，有兩種選擇，一夫妻雙方選擇其中一方的住房，由貸款人按照每月1000元的標準全額扣除；或者由夫妻雙方分別按照每月500元對各自發生的住房貸款利息支出扣除，即平均分攤1000元的定額標準。

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以上3項專項附加扣除，可以選擇全額或平均扣除，但是一經選擇一個納稅年度內不得變更。

其他四項專項附加扣除，不涉及全額和平均扣除，住房租金專項附加扣除未婚的，本人扣除，已婚的，夫妻雙方選擇一方扣除；繼續教育由本人按照定額標準扣除；贍養老人屬于獨生子女的，每月扣除2000元，非獨生子女由子女分攤2000元標準，且單個子女最高扣除標準不超過1000元；大病醫療選擇由本人或其配偶扣除，未成年子女發生的醫藥費支出可以選擇由父母一方扣除。