“一月喝一湯，一年病不擾”，一湯指什么？補足營養，順利過冬
發布時間：2025-10-26閱讀(3)
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一年又一年，時間好像流水一樣，不斷地流失，我們還在回憶2023年，新的一年就過去了一個月，年復一年，我們歲數增加一歲，自己也開始長白發了。時間來到一月中旬，讓人處于冬季的寒冷階段，這些日子都是非常難熬的，白天和晚上非常冷，許多人都被凍感冒了，一天到晚都沒有精神，工作沒有動力。冬天天氣太冷，我們需要很多營養，要給身體適當的進補，南方人喜歡煲湯喝，各種食材都用來燉湯，喝起來巨鮮美，暖和和的感覺，讓抵抗力增強。今天準備給家里人制作一款豬骨湯——胡蘿卜海底椰燉豬骨湯，營養非常豐富，喝起來暖心驅寒，好處多多。“一月喝一湯，一年病不擾”，一湯指什么？補足營養，順利過冬。 
【胡蘿卜海底椰燉豬骨湯的食譜解析】
準備一些食材：選購新鮮胡蘿卜2根（胡蘿卜又名土蘿卜，是家家戶戶種植的蔬菜，價格非常平價，許多人稱為“小人參”，富含有多種的微量元素，胡蘿卜素對于眼睛有好處），海底椰20克，南北杏25克，干百合15克，無花果兩個，若干個紅棗，生姜一大塊，少許冷水或純凈水，溫水少許，550克新鮮豬骨（可以挑選脊骨、扇骨或排骨，提前冷水下鍋焯水處理），枸杞子少許，其他佐料。
詳細制作順序：
第一：提前準備好胡蘿卜，海底椰，豬骨和其他食材，先把海底椰用清水沖洗干凈，干百合放在容器里，溫水提前泡發開，撕掉一層薄膜，備用。第二：把幾個紅棗去核洗凈，2根胡蘿卜清洗掉表面的泥土，削掉蘿卜的外皮，改刀切成滾刀塊，放在一邊備用。第三：無花果提前泡發好，南北杏清洗干凈，生姜洗凈去皮，切成若干片狀，枸杞子也提前洗干凈。第四：豬骨提前剁成塊狀，豬骨表面有血腥物質，用面粉不停地揉搓，反復沖洗幾遍，備用。
第五：提前準備好燉鍋，鍋中放入洗凈的豬骨塊，一定記得冷水下鍋，加上姜片和蔥段，加上幾勺料酒來去掉腥味，然后用溫水沖洗掉浮沫，準備好處理好的豬骨和其他食材，開始烹飪這道胡蘿卜海底椰燉豬骨湯。
第六：準備砂鍋或壓力鍋，鍋中依次放入紅棗，豬骨，海底椰，姜片，南北杏和無花果等食材，記得一次性多加一些水（建議加純凈水，這樣湯品更甜美一些）
第七：先開大火燉煮，中途舀掉一層浮沫，繼續小火煲50分鐘左右，讓豬骨燉煮至軟爛，食材的營養全部在湯里。
第八：出鍋前調入胡椒粉和食鹽來調味，丟入一些枸杞子，燜煮2-3分鐘左右，關火盛出，這道胡蘿卜海底椰燉豬骨湯就烹飪完成了。
胡蘿卜海底椰燉豬骨湯是一款暖胃的鮮湯，主要采用胡蘿卜，海底椰和豬骨燉煮而成，簡單燉一鍋，每周喝幾次，暖胃驅寒，補血養血，調理脾胃功能，讓身體越來越強壯，不懂吃怪可惜。
胡蘿卜和它燉一鍋，湯汁很鮮美，滋補養人，好處多多。你們是否喜歡喝這款胡蘿卜海底椰燉豬骨湯呢？（以上的配圖全部出自網絡）
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