寒冬臘月，我們家經常喝這湯，營養全面，低脂低卡，早食早受益
發布時間：2025-10-26閱讀( 10)
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轉眼一年就過完了，很多人都都沒有反應過來，已經到了臘月份，也就是春節前的第一個月，距離開春也越來越近了，這個時候還處于寒風凜冽，陰冷潮濕的時候，我們要尊重季節的變化，飲食也要做成調整。寒冬臘月，不能總是吃大魚大肉和山珍海味，平常可以給家里人煲湯喝，今天分享一款我們家常喝的湯品——豆苗火腿皮蛋湯，鮮嫩的豆苗，搭配火腿腸和皮蛋是絕配，讓湯品更加鮮美，讓營養更好消化和吸收。寒冬臘月，我們家經常喝這湯，營養全面，低脂低卡，早食早受益。 
【豆苗火腿皮蛋湯的食譜解析】
食材明細：選購新鮮豆苗250克左右（豆苗是豌豆生長過程中最嫩的時候，屬于純天然的綠色蔬菜，自己在家就能種植，食用方法非常多樣性），一根優質火腿腸（建議選購肉腸或雞肉腸，不要選購淀粉腸，營養價值更高，口感也更好一些），松花皮蛋1-2個（皮蛋又叫變蛋，是一種中國傳統的美食，平常可以用來涼拌或煮湯），冷水和開水少許，一些大蒜頭，食用油和豬油少許，一小塊生姜，少許食鹽，半勺味極鮮，雞精半勺，一小勺胡椒粉，其他佐料。
詳細制作順序：
1：提前選購好豆苗，火腿腸和皮蛋等食材，先把幾個皮蛋的外殼去掉，皮蛋的黃容易散，建議用熱水煮一煮，切成若干小丁，備用。2：先把大蒜頭全部拍扁，去掉一層外皮，幾片生姜切成細末，香蔥去掉根須清洗干凈，切成若干小蔥花，備用。3：豆苗掐掉根須，用清水沖洗幾次，控干表面的水分，火腿腸去掉包裝紙，切成若干小丁，準備好豆苗，皮蛋和火腿丁，開始制作這道豆苗火腿皮蛋湯吧。
4：鍋底提前預熱，加上少許食用油或豬油，放入一些蔥段和姜末，用鍋鏟煸炒出香味。
5：倒入一些火腿腸丁煸炒一會兒，倒入皮蛋丁繼續煸炒，加上適量開水，將湯汁再次煮沸。
6：等待湯汁煮至變色，下入一些豆苗，加上一小勺味極鮮，加上食鹽，雞精和胡椒粉等佐料，大概煮2分鐘即可。
7：關火出鍋了，這款豆苗火腿皮蛋湯就烹飪完成了。
豆苗火腿皮蛋湯是一款很受歡迎的低脂鮮湯，主要選用豆苗，火腿腸和皮蛋制作而成，湯色非常好看，湯汁鮮美倍增，喝起來很清爽，低脂低卡，為我們身體提供大量的營養，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這道豆苗火腿皮蛋湯的正確做法呢？（上述配圖都出自網絡）
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