“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，營(yíng)養(yǎng)全面，增強(qiáng)免疫
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(3)
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進(jìn)入新年第一個(gè)月，一月到月末才會(huì)開(kāi)春，從月初到月末要經(jīng)歷非常困難的日子，處于非常寒冷的階段，很多人稱為“數(shù)九寒天”，陰冷潮濕的天氣讓人不舒服，感覺(jué)渾身沒(méi)有力氣，導(dǎo)致我們的抵抗力低下，中老年人會(huì)很容易生病。到了冬天，嚴(yán)寒的天氣帶走身體的營(yíng)養(yǎng)，我們需要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃一些應(yīng)季的蔬菜，多喝各種暖和和的湯品，比如說(shuō)這款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐湯，湯汁特別鮮美，喝起來(lái)很舒服。“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，營(yíng)養(yǎng)全面，增強(qiáng)免疫。 
【娃娃菜菌菇煎蛋豆腐湯的食譜解析】
食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮娃娃菜100克左右（娃娃菜是一種清甜的蔬菜，口感偏清甜一些，富含豐富的維生素C，食用方法有很多，幫助減脂刮油，非常適合來(lái)煮湯），蟹味菇120克，海鮮菇80克左右，選購(gòu)新鮮梅花肉200克左右，香蔥若干根，豆腐一小塊（建議選擇嫩豆腐，口感會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很出色，怎么吃都好吃），冷水和開(kāi)水少許，生姜半塊，香蔥若干根，雞蛋一枚，枸杞子10克，原味醬油一勺，料酒半勺，少許食鹽和胡椒粉，半勺雞精，食用油少許，其他佐料。
詳細(xì)制作步驟：
1：提前選購(gòu)好娃娃菜，菌菇，雞蛋，豬肉和嫩豆腐，把兩種菌菇的根部切掉，用鹽水浸泡一會(huì)兒，洗凈控干表面的水分。
2：將香蔥洗凈切成蔥花，幾片生姜切成細(xì)末，豬肉去皮洗凈，剁碎成豬肉末，豬肉末放在碗中，加上半勺料酒，加上原味醬油一勺，放入蔥花和姜末，加上少許淀粉，將豬肉末用筷子攪拌均勻，放置一小會(huì)兒。3：嫩豆腐用冷水浸泡，撈出切成小方塊，娃娃菜的葉子掰下來(lái)，切掉老一點(diǎn)的莖，洗凈切成若干小塊，控干水分即可。
4：枸杞子用清水洗干凈，鍋中燒熱后，加上適量植物油，打入雞蛋煎至定型，盛出放涼，切成若干小塊，備用。
5：鍋中加上食用油或豬油，放入一些蔥白和姜末，倒入菌菇炒至變軟，放入煎好的雞蛋塊，迅速翻炒均勻。
6：放入一些豆腐塊，加上一大碗開(kāi)水，讓湯汁煮至奶白色，將豬肉末搓成小丸子，一次性下入到鍋中，小火燉煮一會(huì)兒。
7：放入一些娃娃菜和枸杞子，加上少許食鹽和雞精，調(diào)入一小勺胡椒粉，撒上若干小蔥花，燜煮1-2分鐘即可，這款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐湯就可以食用了。
娃娃菜菌菇煎蛋豆腐湯是一款好喝不油膩的家常湯品，食材非常多樣性，湯汁特別鮮美，菌菇能夠讓湯品更鮮美，肉丸子個(gè)個(gè)都Q彈，豆腐鮮嫩可口，入口即化，湯品喝起來(lái)暖和和的，給人溫暖的感覺(jué)。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這道娃娃菜菌菇煎蛋豆腐湯的正確做法嗎？（文中配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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