臘月到了，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，舒服度過冬天
發布時間：2025-10-26閱讀(5)
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進入新年的第一個月，也是寒冬臘月，臘月為農歷十二月，預示著距離春季不到一個月了，臘月是整個冬天最冷的時候，臘月也要很多習俗，我們當地人都會殺年豬，腌臘魚和臘肉，吃不完的蔬菜做成干菜，早晚天氣太冷，中午在外面曬太陽。臘月到了，溫度不斷地降低，我們要多穿一些衣服，抵御寒冷，飲食方面要少吃生冷的食物，多喝各種暖和和的湯品，比如說這款西紅柿玉米香菇排骨湯，經過簡單的烹飪，湯汁酸甜鮮美，營養更容易消化和吸收，我們家每周都喝它。臘月到了，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，舒服度過冬天。 
【西紅柿玉米香菇排骨湯的詳細做法】
食材明細：選購優質西紅柿1-2個（西紅柿又叫洋柿子，一年四季都可以吃，西紅柿的汁水非常足，含有豐富的維生素C，年輕人要多吃西紅柿，夏季適合涼拌或炒著吃，冬天用來煮湯很不錯），若干根香蔥，生姜一大塊，少許冷水和溫開水，料酒幾勺，新鮮排骨300克左右，幾個新鮮香菇，玉米150克，少許食鹽和胡椒粉，面粉少許，其他佐料。 來源: www.ws46.com
詳細制作步驟：1：提前選購好玉米，西紅柿，香菇和排骨等食材，先把西紅柿的蒂去掉，外皮有很多臟東西，用鹽水泡一泡，搓洗干凈，切成若干小塊，備用。2：新鮮玉米去掉葉片和玉米須，切掉兩頭，剁成若干塊狀，玉米也有一些蟲子，可以用鹽水泡一泡，能夠將玉米清洗干凈，撈出備用。3：新鮮香菇切掉根部，反復清洗干凈，頂部切一個口子，生姜切成若干片狀，香蔥洗凈打成蔥姜，另外一部分切成細末。4：提前把排骨剁成小塊，排骨有很多血腥物質，放入大一些的容器里，加上幾勺面粉反復揉搓，用清水沖洗干凈，備用。
5：另外準備好一個湯鍋，鍋中放入一些排骨，姜片和蔥結，加上足量的冷水，調入幾勺料酒，燉煮幾分鐘，撇去表面的浮沫，還可以用溫水沖洗干凈，控干表面的水分。
6：鍋中調入少許食用油，倒入番茄塊和食鹽，將茄汁炒出來，放入玉米，香菇和排骨，迅速翻炒一會兒。
7：加上兩大碗清水，全部沒過食材，調到大火燉煮40分鐘，然后轉小火燜煮30分鐘，加上半勺食鹽調味，加上一丟丟胡椒粉，最后撒上小蔥花，燜煮兩分鐘就可以了，這款西紅柿玉米香菇排骨湯就制作完成了。
西紅柿玉米香菇排骨湯是一款適合寒冬臘月食用的湯品之一，主要選用西紅柿，香菇，玉米和排骨制作而成，西紅柿含有大量的抗氧化物質和維生素，香菇能夠增添湯品的鮮味，搭配玉米和排骨燉湯，讓四種食材的營養融入湯里，喝起來超級鮮美，為身體提供許多營養，安穩度過冬天，迎接春天的到來。
網友們，你們是否掌握這款西紅柿玉米香菇排骨湯的烹飪技巧呢？（文中配圖都出自網絡）
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