蜂蜜就是蜜蜂通過采集各種植物的花蜜，再經過自身的消化和酶的作用，將花蜜中的蔗糖轉化為果糖和葡萄糖，同時加入蜜蜂自身的分泌物，最終釀造而成的。它里面的營養非常豐富，包括多種維生素、礦物質、氨基酸和酶等。這些成分對人體有著多方面的益處。所以，很多家庭都會常備蜂蜜，不管是用來泡水喝還是制作甜點時加入一點，都是非常不錯的。然而，市場上蜂蜜的品質參差不齊，要是不會辨別，還可能會買到添加各種物品的“假蜂蜜”，這些假蜂蜜吃了就可能對身體不利。今天就來給大家分享幾個關于辨別“真假”蜂蜜的小妙招，跟著我一起來看看吧！

一：看價格。

蜂蜜的釀造周期長，采集不易，一直以來，它的價格就是比較貴的。像我們這邊，正宗的土蜂蜜，需要賣到80~100元一斤。但有時候我們去購買蜂蜜的時候會發現，有些瓶身上標注著蜂蜜，但一大瓶就只有十幾塊錢。雖然說貴的不一定就是真的蜂蜜，但這么便宜的，不用想，肯定就是假的蜂蜜了。它很可能就是一些糖漿加香精調制而成的了，這種蜂蜜的糖分高，吃多了對身體不利。

二：查看氣泡。

在購買蜂蜜的時候，想要辨別蜂蜜的真假，我們就可以通過觀察蜂蜜的氣泡來辨別。先將蜂蜜瓶抓在手上，然后把瓶子上下顛倒一下。如果這個是純正的蜂蜜，在搖晃過后，就會產生很多綿密的小氣泡，而且這些小氣泡還久久不易散去。相反，要是我們搖晃后，里面蜂蜜產生的氣泡很少，而且這些氣泡沒一會就消散了，那么這個就是假的蜂蜜了。因為真的蜂蜜中幾乎不含水分，而且里面含有很多的轉化酶，搖晃后就會產生很多的小氣泡，而且還不易消散。假的蜂蜜沒有酶類等成分，所以就不會出現大量的氣泡了。

三：看顏色。

雖然說蜂蜜的顏色看起來就是淡黃色，但真假蜂蜜的顏色還是有著很明顯的區別。純正的蜂蜜，它的色澤往往顯得更為淡雅，有淺白色、淡黃色、還有呈深琥珀色的。而且真正的蜂蜜，它并非人們想象中那般純凈無瑕，看上去也并非晶瑩剔透，但是它的質地好。相反，那些假冒偽劣的蜂蜜，它的色澤看起來就會更加鮮艷好看，一般呈淺黃或深黃色。這些假冒的蜂蜜，大多是由白糖熬制而成，或是用糖漿冒充的。它們看上去清澈透明，卻缺少了真蜂蜜的那種醇厚。因此，在購買蜂蜜時，我們就要注意觀察一下它的顏色。

四：嘗味道。

要是我們的蜂蜜已經買回了家，那么我們也可以通過品嘗它的味道來辨別真假。純正的蜂蜜，吃起來除了甜味外，還會有淡淡的花香味，不過吃過后，會有點微微發酸的口感，類似于發酵的味道。不僅如此，真蜂蜜的口感也是非常細膩的。相反，如果蜂蜜吃起來口感相對粗糙，而且只有甜味，甚至甜得發膩的，那么這個就是假的蜂蜜，我們下次就不要購買了。

五：看滲透。

我們都知道，蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜釀造而成的，它里面幾乎不含水分，所以，它的滲透性就會比較差。那么辨別蜂蜜，我們就可以利用上蜂蜜的這一特性。方法很簡單，我們先拿張衛生紙平鋪在桌面，然后用筷子蘸一點蜂蜜滴在紙巾上，接著我們再來觀察一下蜂蜜的滲透性。如果蜂蜜滲透得比較慢，要比較長的時間才能溶在紙巾上的，那么就是真的蜂蜜了。但要是蜂蜜滴在紙巾上，和水一樣立馬就滲透的，那么這個蜂蜜中的含水量就比較高，并非純正的蜂蜜了。

以上五個就是關于辨別真假蜂蜜的一些小技巧，我們只要掌握這幾點，就不怕再買到假的蜂蜜了。另外，蜂蜜在寒冷的環境中會出現結晶的情況，其實這是正常的物理現象，并非蜂蜜不純正。相反，易于結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。等到氣溫慢慢回暖的時候，蜂蜜又會變回液體的一個狀態，我們不必擔心。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。