黃油餅干的做法：

材料：
- 115克無鹽黃油，室溫軟化
- 100克糖，細砂糖或粉糖
- 1個蛋黃
- 1茶匙香草香精
- 200克面粉
- 1/4茶匙鹽

步驟：
1. 把黃油和糖放入一個大碗中，用攪拌器或手動打蛋器將它們攪拌均勻，直到混合物變得輕而蓬松。
2. 加入蛋黃和香草香精，繼續攪拌至充分融合。
3. 將面粉和鹽混合在一起，然后逐漸加入黃油混合物中，攪拌成面團。
4. 取出面團并用手揉成一個球狀。將面團包裹在保鮮膜中，并在冰箱中冷藏30分鐘至1小時。
5. 預熱烤箱至攝氏180度。
6. 取出冷藏的面團，將其放在一張撒有面粉的臺面上。用搟面杖將面團搟成約厚度為0.5厘米的薄片。
7. 使用餅干模具或刀具將面團切割成所需形狀的餅干，然后將其放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
8. 將餅干放入預熱的烤箱中，烘烤8-10分鐘，或直到餅干邊緣略微金黃。
9. 從烤箱中取出餅干，讓其在烤盤上冷卻數分鐘，然后將其移至網架上完全冷卻。

注意：你可以添加巧克力碎片、果干或堅果等額外的配料來增添口味和口感。