“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，應季而食，增強免疫
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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到了一月之后，迎來了小寒節氣，過后就是“三九”和“四九”，進入一年最寒冷的階段，寒風呼呼的吹過來，外面的地上都是一層層的白霜，空氣里都是濕漉漉的，早上的霧氣也非常大，導致早上會非常冷，晚上也是非常陰冷，早晚的溫差很大。天氣太冷了，是流感和咳嗽高發的時候，身體免疫系統變弱，孩子和老人很容易被病毒入味，這個時候需要進補，為家里人補充營養，增強身體的免疫力。冬季正是吃蘿卜的最佳時期，搭配鯽魚和豆腐是絕配，簡單煮一鍋，喝起來巨鮮美，內行人經常喝它。“一月多喝湯，郎中不用幫”，建議多喝這湯，應季而食，增強免疫。 
【白蘿卜鯽魚豆腐湯的正確做法】
食材清單：選購新鮮鯽魚250克（鯽魚又叫喜頭魚，湖北人逢年過節都喜歡吃，價格才幾塊錢一斤，鯽魚的肉質鮮嫩，鯽魚湯非常鮮美，女性朋友和孩子要多喝鯽魚湯，對大腦和生長發育有幫助），白蘿卜200克左右（也可以選擇青皮蘿卜），冷水和溫開水少許，若干根香蔥，少許食用油，生姜一小塊，嫩豆腐300克左右（豆腐是低成本的食材之一，鈣質和蛋白質含量最該，食用方法有很多，豆腐入口即化，鮮美極了），料酒少許，一丟丟食鹽和胡椒粉，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前準備好新鮮鯽魚，白蘿卜，嫩豆腐和其他食材，買回來的豆腐不能放在冰箱，豆腐放在大一些的容器中，加上適量冷水漂一漂，最后撈出豆腐，切成若干小方塊，放在碗中備用。第二步：一小塊生姜切成細絲，香蔥洗凈切成小蔥花，白蘿卜去掉外皮，反復清洗干凈，先切成若干片狀，然后切成細絲，蘿卜絲泡在鹽水里，最后控干表面水分。
第三步：把新鮮鯽魚提前宰殺好，刮掉魚鱗，去掉魚鰓和內臟，魚身加上蔥姜和料酒涂抹，撒上少許食鹽，把鯽魚去腥腌制入味。
第四步：鍋底提前燒熱，記得要熱鍋冷油，鍋底可以撒上少許食鹽，放入一個鯽魚，讓兩面都煎至金黃，放入一些生姜絲。
第五步：加上適量開水煮沸，放入一些白蘿卜絲，小火煮10分鐘左右，將蘿卜絲煮至變軟。
第六步：最后放入一些豆腐塊，讓鯽魚湯煮至奶白色，調入少許食鹽和一丟丟胡椒粉，加上半勺雞精和味極鮮，撒上蔥花點綴，小火燜煮一會兒。
第七步：關火出鍋了，這道白蘿卜鯽魚豆腐湯就開吃了，鯽魚湯太鮮美了，營養易消化，別不懂吃。
白蘿卜鯽魚豆腐湯是一款冬天進補的鮮湯之一，主要選用新鮮鯽魚，嫩豆腐和白蘿卜烹飪而成，鯽魚富含優質蛋白質，嫩豆腐含有鈣質和蛋白質，搭配白蘿卜一起煮湯，讓整個湯品更鮮甜，白蘿卜屬于應季菜，白蘿卜湯更利于營養的消化，調理我們的脾胃，讓身體暖和起來，增強抵抗力。
網友們，你們是否掌握這款白蘿卜鯽魚豆腐湯的正確做法呢？（文中的配圖均出自網絡）
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