準備材料：紫菜（海苔）、壽司米、醋、糖、鹽、各種填料如生魚片、蔬菜等。

洗米并加水煮熟。將米放入一個大碗中，加入少量剛燒開的水，攪拌均勻，然后放置15分鐘使其變軟。(www.ws46.com)

將米倒入鍋中加水，大火煮開，小火燜煮10-15分鐘。煮熟后，用鏟子輕輕攪拌，讓米變得更粘稠。然后把米飯轉移到一個大碗里，讓它冷卻一段時間。

在一個小碗中混合醋、糖和鹽，直到糖和鹽溶解。在米飯上倒入醋混合物，用木質或塑料鏟子攪拌，使米飯變得濕潤。

把紫菜鋪平在壽司席上。然后在紫菜上放置一層米飯，并用手按壓使其平均分布。

在米飯頂部放上填料，如生魚片、蔬菜等。要注意放置的位置，不能太靠近邊緣，否則無法卷起來。

用壽司席把紫菜卷成圓筒形。在切割之前，用手輕輕拍打一下讓米飯更加稠密和黏合。

用一個鋒利的刀將壽司切成小塊。建議在切割時先把刀浸入水中，以便更容易切割。