小寒將至，無論多忙，常給家人喝這湯，營養又滋補，舒服度過冬天
發布時間：2025-10-27閱讀(4)
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轉瞬間，2024年就到來了，一年一晃眼就過去了，冬天已經到來中期，距離春天的腳步更近了，現在仍然處于寒冬數九天，各地都開始降溫了，氣溫逐漸降低，溫度降低至個位數，天冷會讓人渾身抖擻，氣色會非常差，腸胃非常不舒服，身體的抵抗力低下。冬天的天氣太冷了，出現許多應季蔬菜，比如說白蘿卜和胡蘿卜，白蘿卜非常適合來煲湯，搭配排骨和香菇是絕配，簡單燉一鍋，湯汁巨鮮美。小寒將至，無論多忙，常給家人喝這湯，營養又滋補，舒服度過冬天。 
【白蘿卜香菇燉排骨湯的具體做法】
食材清單：幾個新鮮香菇（香菇是很受歡迎的菌類之一，菌肉肥美，鮮嫩美味，營養價值也不低，經?？梢杂脕沓词郴驘鯗?，保證湯汁更加鮮美，喝起來很舒服），一小塊老姜，新鮮小蔥若干根，冷水和溫水足量，白蘿卜320克左右（白蘿卜是蘿卜的品種之一，蘿卜的水分很足，吃起來非常清甜，可以做成腌菜或菜干，還能夠拿來煲湯），枸杞子12克左右，料酒少許，選購400克新鮮排骨（排骨要選擇肉質肥厚的，色澤要非常鮮艷紅潤，聞起來無異味，排骨非常適合煲湯喝），若干個紅棗，食用油少許，食鹽若干，半勺白胡椒粉，其他。
正確做法：
1：提前準備好白蘿卜，香菇，紅棗和排骨等食材，提前把白蘿卜的外皮清洗幾遍，去掉蘿卜的外皮，切成大小相同的塊，放在碗中備用。2：幾個紅棗洗凈去核，枸杞子也清水洗凈，一大塊生姜去皮，切成若干片狀，香蔥洗凈打成蔥結，備用。3：另外一部分香蔥洗凈，切成若干若干小段，香菇的菌柄切掉，反復清洗幾次，切成若干片狀。
4：提前把排骨剁成若干塊狀，用冷水浸泡出血水，鍋中放入一些排骨塊，加上冷水沒過全部食材，丟入蔥結和姜片，鍋中加上料酒來去腥，把排骨燉煮幾分鐘，去掉排骨的血腥味。5：鍋底繼續燒熱，倒入焯水好的排骨，用鍋鏟迅速煸炒至變色，加上料酒兩勺和少許料酒，加上兩大碗冷水。
6：大火把湯汁煮沸，中途舀掉一層浮沫，中小火繼續煲25分鐘，最后放入白蘿卜塊和香菇，放入紅棗少許，小火煲40分鐘，讓一些食材燉煮至軟爛。 (www.ws46.com)
7：最后放入一些枸杞子，撒上一些小蔥花即可，調入一丟丟食鹽和白胡椒粉，燜煮至入味，出鍋了，這款白蘿卜香菇燉排骨湯就開吃了。
白蘿卜香菇燉排骨湯是一款簡單易學的鮮湯，冬天是吃蘿卜的好時候，排骨和蘿卜是絕配，搭配香菇和紅棗，經過簡單烹飪處理，口感非常清甜，鮮美積累了，老少皆宜，滋補養人，調理我們的身體，讓身體越來越強壯。
網友們，你們是否喝過這款白蘿卜香菇燉排骨湯呢？（文中的配圖均來自網絡）
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