元旦家宴，推薦要多吃這菜，葷素搭配，營養解饞，招待人有面子
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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轉眼就到了2024年，今年是個大暖冬，前段時間還稍微冷一點，現在又暖和起來，聽說到了一月中旬會降溫，感覺今年的冬天非常舒服，距離春天越來越近了。今日是2024年元旦佳節，剛好是小長假，一家人都在家里，一日三餐都在家吃，晚餐也是非常豐盛，有時候也要朋友和親戚來家里玩耍。如果家里有親戚來玩，肯定需要一些硬菜，除了牛肉和羊肉以外，還可以嘗嘗這道菜——蘆筍口蘑炒蝦仁，幾分鐘就出鍋了，鮮嫩美味，解饞開胃。元旦家宴，推薦要多吃這菜，葷素搭配，營養解饞，招待人有面子。 
【蘆筍口蘑炒蝦仁的食譜解析】
選購一些食材：選購一小把蘆筍（蘆筍是一種色澤嫩綠的蔬菜，被稱為“蔬菜之王”，其中硒元素含量最該，熱量和脂肪含量低，口感非常清甜脆口，可以搭配肉類一起吃），少許食用油，新鮮口蘑200克左右（口蘑又名蘑菇，是一種很受歡迎的食用菌菇，肉質特別肥厚，鮮嫩細膩，葷素均可搭配，平常一定要多吃），生粉半勺，少許雞精和食鹽，料酒一小勺，生抽和蠔油若干，挑選優質大蝦半斤（大蝦要選擇鮮活的大蝦，蝦肉很肥美新鮮，含有大量的蛋白質和鈣元素，吃起來非常解膩），冷水少許，姜蒜少許，其他。
正確做法：
1：提前選購好大蝦，蘆筍和口蘑等食材，先把大蝦全部去掉蝦頭，從尾巴挑出蝦線，取出蝦背的蝦肉。 (www.ws46.com)
2：蝦肉放在器皿里，加上少許料酒去腥，加上生抽半勺，加上少許黑胡椒粉和食鹽，裹上一小勺生粉，用手抓拌均勻，腌制一小會兒。
3：大蒜去皮切成一些蒜末，生姜去皮切成細末，蘆筍去掉兩頭，洗凈切成長度相同的段，鍋中煮一些清水，加上少許食鹽，倒入蘆筍焯燙一會兒，這樣色澤更加好看，撈出備用。
4：把新鮮口蘑切掉菌柄，反復用鹽水浸泡，沖洗干凈，切成厚度相同的片狀，鍋底慢慢燒熱乎，加上適量植物油，倒入腌制好的蝦肉，慢慢煎至兩面金黃，盛出即可。
5：鍋底繼續加上油，燒熱后放入蒜末和姜片，倒入口蘑炒至變軟，然后倒入焯水好的蘆筍，迅速煸炒2分鐘左右。
6：最后放入煎熟的蝦仁，加上少許生抽和蠔油提鮮，調入少許食鹽和黑胡椒粉，用鍋鏟將食材翻炒均勻。7：關火裝盤，這道蘆筍口蘑炒蝦仁就可以開吃了，過年過節可以嘗嘗這道菜肴，怎么吃都不會膩。
蘆筍口蘑炒蝦仁是一道色澤好看的家常菜肴，主要選用蘆筍，大蝦和口蘑制作而成，三種不相關的食材，簡單炒一盤，清爽又解膩，低脂又健康，為身體補充維生素，硒元素和礦物質，對我們的身體很有，提高自身免疫力，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這道蘆筍口蘑炒蝦仁的具體做法嗎？（文中的配圖都出自網絡）
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