進(jìn)入2024年，昨天經(jīng)歷跨年夜，朋友圈都在江漢路跨年，我們家待在家里，今日是元旦佳節(jié)，是新年的第一個(gè)節(jié)日，在新的一年里，祝福大家身體健康，幸福安康，未來(lái)一切光明。元旦是一年的開端，氣溫持續(xù)降低，會(huì)讓人身體虛弱，中老年人很容易生病，一定要管住自己的嘴巴，少吃太油膩的食物，多喝一些鮮美滋補(bǔ)的湯品，比如說(shuō)這款椰子桂圓紅棗煲雞湯，雞肉不僅僅可以炒著吃，燉湯才是冬天最佳吃法，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪處理，雞湯更加鮮美，喝起來(lái)特別鮮美，滋補(bǔ)身體，好處多多。“冬季喝一湯，一年都安康”，建議多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒坦過(guò)冬。

【椰子桂圓紅棗煲雞湯的食譜解析】

食材明細(xì)：選購(gòu)一個(gè)海南椰子（椰子是海南最常見(jiàn)的熱帶水果，分為椰肉和椰汁，椰汁喝起來(lái)非常清甜，椰肉不要丟掉，可以用來(lái)煲湯喝），干桂圓肉20克左右，若干個(gè)紅棗或蜜棗，黨參30克，一只老母雞（老母雞是養(yǎng)殖時(shí)間很長(zhǎng)的土雞，肉質(zhì)非常肥美，雞湯更加鮮美，喝起來(lái)很暖和），生姜一大塊，料酒少許，枸杞子25克左右，冷水和溫水少許，少許食鹽，大蔥半根，胡椒粉一丟丟，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一：提前選購(gòu)好椰子，桂圓肉，老母雞和其他食材，先把幾個(gè)紅棗洗干凈，取出里面的果核。

第二：把桂圓肉用溫水泡發(fā)，洗凈備用，將黃芪用流水沖洗干凈，枸杞子也過(guò)一遍清水，沖洗掉表面的灰塵，生姜切成一些片狀，大蔥洗凈切成蔥段，備用。

第三：將椰子頂部開一個(gè)洞，倒出里面的椰汁，將椰肉對(duì)半切開，去掉外皮切成長(zhǎng)條細(xì)絲。

摘自: www.ws46.com

第四：提前把老母雞宰殺好，雞肉剁成若干小塊，用冷水泡出血絲，反復(fù)清洗干凈，鍋中放入一些雞肉，加上適量冷水，調(diào)入少許料酒，放入蔥段和姜片，把雞肉焯燙去腥，溫水沖洗掉浮沫。

第五：準(zhǔn)備好煲湯的砂鍋，鍋中放入焯水好的雞肉，放入紅棗，桂圓肉，黃芪，椰肉和枸杞子，加上椰汁和純凈水，蓋上鍋蓋大火燜煮。

第六：繼續(xù)小火燜煮，讓雞湯燉煮至色澤為淡黃色，雞肉燉至軟爛，營(yíng)養(yǎng)都融入湯里，加上少許胡椒粉和食鹽，燜煮幾分鐘即可。

第七：關(guān)火出鍋，這款椰子桂圓紅棗煲雞湯就烹飪完成了，天冷后一定記得要常喝它。

椰子桂圓紅棗煲雞湯是一款鮮美十足的湯品，老少皆宜，主要選用了椰子，桂圓，紅棗和雞肉燉煮而成，讓雞湯特別鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)生，暖胃養(yǎng)胃，還可以調(diào)理氣血，加快新陳代謝，全身都舒坦。

網(wǎng)友們，你們是否喝過(guò)這款椰子桂圓紅棗煲雞湯呢？（文中的配圖均出自網(wǎng)絡(luò)）