以下是一些好吃的家常菜的做法：

1. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、辣豆瓣醬、蒜末、生姜末、蔥末、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽、糖、淀粉。

做法：將豆腐切成小塊。熱鍋涼油，放入牛肉末炒熟。加入蒜末、姜末、蔥末炒香。加入辣豆瓣醬、豆瓣醬炒勻。加入料酒、醬油、鹽、糖調味。放入豆腐煮熟。用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

2. 宮保雞丁：
材料：雞胸肉、花生、干辣椒、蒜末、姜末、料酒、醬油、鹽、糖、醋、淀粉。

做法：將雞胸肉切成丁狀。熱鍋涼油，放入雞丁炒至變白。加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。加入花生炒勻。加入料酒、醬油、鹽、糖調味。用水淀粉勾芡，加入醋炒勻即可。

3. 魚香茄子：
材料：茄子、肉末、蒜末、姜末、辣豆瓣醬、醬油、鹽、糖、淀粉、蔥花。

做法：將茄子切成段狀。熱鍋涼油，放入茄子炒至變軟。加入肉末炒熟。加入蒜末、姜末炒香。加入辣豆瓣醬炒勻。加入醬油、鹽、糖調味。用水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

4. 回鍋肉：
材料：五花肉、蒜末、姜末、豆瓣醬、辣椒粉、醬油、鹽、糖、料酒、蔥花。

做法：將五花肉切成薄片。熱鍋涼油，放入五花肉片煎至兩面金黃。將五花肉片撈出，留少許底油。加入姜末、蒜末、豆瓣醬、辣椒粉炒香。加入醬油、鹽、糖、料酒調味。將煎好的五花肉片加入鍋中炒勻。撒上蔥花即可。

以上是四道常見的好吃的家常菜的做法，希望對你有幫助！