冬季喝湯，不管貧富，常給家人喝這湯，補充鈣質，輕松度過寒冬

發布時間：2025-10-27閱讀(0)

轉眼就到了12月份了，感覺今年過得飛快，冬天要經歷幾個階段，到了冬至節氣以后，就開始進入最寒冷的時候，每過一周為“一九”，依次類推，天氣會越來越冷。南方的天氣非常奇怪，雖然溫度不如北方低，但是空氣很潮濕，加上有一陣陣的狂風，會覺得冷到心里，非常刺骨的冷。每年到了冬季，一定要穿上厚一點的羽絨服，注意防寒保暖，飲食上多喝熱騰騰的湯品，幫助補充營養，增強身體抵抗力。今天推薦一款老少皆宜的家常湯品——裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯，豆腐鮮嫩美味，湯汁鮮美倍增，不懂吃可惜了。冬季喝湯，不管貧富，常給家人喝這湯，補充鈣質，輕松度過寒冬。

【裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯的具體做法】

準備一些食材：選購一大塊嫩豆腐（豆腐分為很多品種，嫩豆腐是用來煮湯的首選，豆腐非常細嫩，營養非常豐富，更利于消化和吸收），選購干蝦皮30克左右（蝦皮屬于高鈣和高蛋白的食材，鈣含量比牛奶更高，平常記得給家里孩子吃，用來煮湯也很不錯），裙帶菜60克左右（裙帶菜是一種優質的藻類蔬菜，很多地方稱為“海白菜”，價格非常便宜，含有大量的營養物質，涼拌或煮湯都不錯），雞蛋幾個，冷水和開水少許，香蔥幾根，生抽少許，食鹽和胡椒粉若干，其他。

正確制作順序：第一：提前選購好雞蛋，嫩豆腐，裙帶菜和蝦皮等食材，先把裙帶菜放在器皿里，加上適量溫水泡發開，用剪刀剪成小塊或細絲，備用。第二：將干蝦皮溫水泡發，雞蛋打在器皿里，用筷子迅速攪拌均勻，調入半勺白醋去腥，加上食鹽半勺，加上少許水淀粉，讓雞蛋炒起來更加蓬松。第三：嫩豆腐過一遍冷水，這樣豆腐不會發酸，豆腐切成一些小方塊，香蔥洗凈切成若干小蔥花，生姜切成細末，準備好嫩豆腐，裙帶菜，蝦皮和雞蛋液，開始制作這道裙帶菜蝦皮雞蛋豆腐湯。