“冬季一碗湯，來年都不慌”，12月多喝這湯，補足營養，增強免疫

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

又到了寒冬12月份，氣溫驟降，寒風刺骨，讓人臉部都凍傷了，現在已經到了冬月，再過兩個月就要過年了，現在處于冬季的中期，許多人稱為仲冬。在這樣的季節里，人們總是特別期待著溫暖和幸福，由于天氣太寒冷了，一定要注意增添衣物，用于抵抗寒冷的季節，飲食方面要少吃涼性的食材，多喝熱騰騰的湯品，喝湯能夠起到暖心暖胃，補充許多營養，幫助各種營養的消化和吸收，對身體有許多好處。

冬天，許多人上了年紀以后，很多疾病都會找上門，我們要提高自己的抵抗力，這個時候就需要進補，平常可以給家里人煲湯喝，比如說這款山藥板栗蓮子燉排骨湯，發揮幾種食材的最大營養價值，每周喝幾次，簡單燉一鍋，湯汁鮮美十足，內行人經常喝它。“冬季一碗湯，來年都不慌”，12月多喝這湯，補足營養，增強免疫。

【山藥板栗蓮子燉排骨湯的食譜解析】

準備一些食材：選購優質芡實一小把，優質白蓮子65克左右，溫水和純凈水若干，適量面粉，選購100克板栗（板栗是補益身體的食材，板栗富含多種營養物質，許多廣東人拿來煲湯，讓湯汁更加清甜滋補），枸杞子少許，挑選優質肋排半斤（排骨是十分常見的肉類，比豬肉貴一點，適合紅燒或燉湯），少許料酒，紅棗若干個，挑選粗細適中的新鮮山藥一根，一大塊老姜，食鹽和胡椒粉適量，其他。

正確制作順序：

1：提前準備好排骨，新鮮山藥，板栗和蓮子等食材，先把板栗用工具去殼，幾個紅棗洗凈，去核切成塊狀。2：把新鮮山藥外皮的泥土洗干凈，削掉外皮洗干凈，斜切成若干片狀，山藥片可以用鹽水泡一泡，控干水分備用。3：提前把排骨剁成塊，放在一個大一些的容器里，加上適量面粉，用手不停地揉搓，吸附掉排骨的血腥物質，然后用流水洗干凈，控干表面的水分。4：提前把白蓮子提前泡發，芡實用冷水泡發，生姜切成一些片狀，枸杞子用冷水沖洗，準備好燉湯的食材，開始制作這款山藥板栗蓮子燉排骨湯。