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“12月一碗湯，來年不會慌”，平常多喝這湯，補足營養，安穩過冬

發布時間：2025-10-27閱讀(4)

進入寒冬12月，時間轉眼即逝，一下子就到了仲冬，仲冬是冬天的第二個階段，氣溫越來越低，寒冷的天氣讓人身體虛弱，營養消化更快，不能順利度過冬天。老話說“冬天進補，來年打虎”，想要冬天身體好，要抓住進補時機，多喝各種暖和和的鮮湯，肉類一定少不了，吃羊肉牛肉不如吃雞肉，價格適中，可以拿來煲湯更合適。今天分享一款特別鮮美的家常湯品——紅蘿卜玉米香菇燉雞湯，雞肉軟嫩入味，湯汁十分鮮美，喝起來很舒服，不懂吃可惜了。“12月一碗湯，來年不會慌”，平常多喝這湯，補足營養，安穩過冬。

【紅蘿卜玉米香菇燉雞湯的食譜解析】

食材清單：挑選新鮮紅蘿卜2根（紅蘿卜又叫水果蘿卜，色澤非常好看，吃起來非常清甜脆口，胡蘿卜素素和維生素C含量最高，而且熱量含量很低，是餐桌上很受歡迎的蔬菜，冬天記得要多囤點，用來煲湯更利于營養的吸收），選購新鮮雞肉800克左右（可以選擇新鮮土雞，雞肉鮮嫩，燉雞湯十分鮮美，滋補氣血和肝腎，對身體有許多好處），玉米一根，新鮮香菇若干個，冷水和開水少許，若干根香蔥，生姜一大塊，食鹽和胡椒粉少許，幾個紅棗，其他佐料。

正確制作順序：

第一步：提前選購好雞肉，玉米，香菇和胡蘿卜等食材，先把玉米的葉子和根須去掉，剁成若干小塊，用流水或鹽水浸泡，洗凈控干表面的水分。第二步：香蔥洗凈打成蔥結，生姜切成若干片狀，紅棗洗凈去核，雞肉提前處理干凈，剁成若干塊狀。第三步：將紅蘿卜洗凈去皮，改刀切成滾刀塊，新鮮香菇去掉菌柄，菌蓋切一個口子，這樣菌菇的鮮味更容易煮出來。

第四步：鍋中放入雞肉，放入姜片和蔥結，加上適量冷水焯水，加上少許料酒，把雞肉焯水去腥，沖洗掉一些浮沫，準備好雞肉和其他食材，開始制作這道紅蘿卜玉米香菇燉雞湯吧。

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第五步：鍋中放入一些雞肉，加上玉米塊和胡蘿卜塊，丟入幾個鮮香菇，放入姜片和紅棗，加上足量的純凈水，先開大火燉煮，然后小火燜煮，中途要撇去一層浮沫。

第六步：等待雞肉煮至軟爛脫骨，其他食材都燉熟了，加上一丟丟胡椒粉和食鹽調味，蓋上鍋蓋燜煮一小會兒，這款紅蘿卜玉米香菇燉雞湯就制作完成了。

紅蘿卜玉米香菇燉雞湯是一款滋補養人的家常湯品，深受很多南方人的喜歡，主要采用雞肉，紅蘿卜，玉米和香菇燉煮而成，發揮一些食材的營養價值，湯汁超級鮮美，滋補養生，補充維生素和蛋白質，讓氣色越來越好，抵抗力增強，早食早受益。

網友們，你們是否喝過這款紅蘿卜玉米香菇燉雞湯呢？（文中配圖均出自網絡）
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