“冬天不祛濕，來年要受苦”，冬天多喝這湯，健脾祛濕，增強免疫
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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“冬天不祛濕，來年要受苦”，冬天多喝這湯，健脾祛濕，增強免疫。已經到了仲冬，到了12月份以后，就要迎來最寒冷的時候，冬天是一年最難受的季節，陰冷的狂風讓人臉部被凍傷，口干舌燥，還容易被濕氣所入侵，身體抵抗力降低。到了冬季以后，空氣濕度很大，潮濕的天氣容易讓人犯困，整天都沒有精氣神，肚子鼓起來很難看，出現水腫的情況，冬天是祛濕的重要時候，平常要注意飲食，要多喝各種祛濕的鮮湯，比如說這款五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯，每周喝幾次，祛濕效果很出色，讓你全身都輕松。濕氣最怕喝“這碗湯”，每周喝幾次，健脾祛濕，身體更輕松。 
【五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯的食譜解析】
食材明細：選購新鮮胡蘿卜2個，五指毛桃60克（五指毛桃是一味中藥材，食藥兩用，許多廣東人拿來煲湯，具有潤肺健脾的效用），新鮮淮山藥200克（山藥是地下的土人參，山藥的淀粉和營養價值高，非常適合來煲湯），若干個蜜棗，茯苓30克，赤小豆30克，薏米35克左右，選購半只新鮮土雞（土雞一定要現殺現吃，雞肉才非常鮮嫩，用來煲湯很合適，但是一定要提前焯水去腥），適量冷水，料酒幾勺，純凈水若干，生姜一大塊，少許食鹽，胡椒粉一丟丟，其他佐料。
具體制作順序：
第一步：提前準備好五指毛桃，山藥，胡蘿卜，土雞和其他食材，先把幾根胡蘿卜清洗幾遍，削掉一層外皮，改刀切成滾刀塊，放在盤中備用。第二步：把五指毛桃用流水沖洗干凈，幾個蜜棗洗干凈，生姜洗凈切成若干片狀，茯苓用清水沖洗干凈，控干水分即可。第三步：將赤小豆清洗干凈，全部放在碗中冷水浸泡一個小時，芡實和薏米分別洗凈，薏米提前泡發半個小時。
第四步：新鮮山藥去掉外皮，反復沖洗干凈，切成若干小塊，土雞提前宰殺好，雞肉剁成若干塊狀，用冷水泡出血水，洗凈備用。
第五步：另外起鍋，加上適量冷水，倒入一些雞肉，放入姜片和蔥段，調入幾勺料酒，把雞肉焯燙去腥，土雞焯水去腥，溫水沖洗掉浮沫，準備好雞肉和其他食材，開始制作這道五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯。
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第六步：準備好燉鍋或電飯煲，鍋中放入焯水好的雞肉，胡蘿卜塊，山藥塊，芡實，茯苓，五指毛桃，薏米，赤小豆和姜片，加上純凈水1500毫升，加上少許料酒，放入若干片生姜，先調到大火燉煮。
第七步：繼續小火燉一個小時，讓湯汁煮至乳白色，調入一丟丟食鹽和胡椒粉，將湯汁煮至入味，關火盛出，這款五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯就制作完成了。
五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯是一款秋冬養生的鮮湯，是很多廣東人的祛濕湯，主要選用五指毛桃，胡蘿卜，山藥和土雞烹飪而成，還搭配了薏米，芡實和其他食材，具有祛濕健脾，益氣養陰，好處多多。
網友們，你們是否喝過這款五指毛桃胡蘿卜山藥燉雞湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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