12月7日大雪，無(wú)論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒適過冬天
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(1)
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時(shí)間如流水，感覺一晃眼一年就過完了，明日就是12月7日，就要迎來(lái)冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著進(jìn)入“仲冬”，冬天的氣息會(huì)更加濃郁，再過一段時(shí)間，就要看到白花花的雪花了。冬天的天氣十分寒冷，湖北的冬天可以用“陰冷”來(lái)表述，早晚的溫差特別大，空氣里很潮濕，身體特別不舒服，我們需要多吃新鮮蔬菜，多喝熱水和熱湯，才能利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。冬天喝湯，是南方人晚餐的標(biāo)配，今天準(zhǔn)備給家里人制作一款魚湯——番茄菌菇黃骨魚湯，許多小白都能上手，湯汁喝起來(lái)酸甜開胃，巨鮮美。12月7日大雪，無(wú)論多忙，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，舒適過冬天。 
【番茄菌菇黃骨魚湯的食譜解析】
選購(gòu)食材：選購(gòu)新鮮黃骨魚2條（黃骨魚是一種鮮美的魚類，價(jià)格適中，魚肉肉質(zhì)肥美，魚湯巨鮮美，可以給孩子補(bǔ)鈣增智，幫助孩子健康成長(zhǎng)），選購(gòu)白玉菇80克（白玉菇又叫海鮮菇，口感鮮嫩順滑，聞起來(lái)有淡淡的香味，食用方法有很多，冬天可以用來(lái)煮菌菇湯），新鮮番茄一個(gè)，姜蒜少許，冷水和開水適量，植物油若干，若干根香蔥，雞精半勺，食鹽和胡椒粉少許，料酒少許，一小勺味極鮮，其他佐料。
正確制作順序：
步驟1：提前準(zhǔn)備好黃骨魚，番茄和菌菇等食材，先把大蒜剝掉外皮，切成若干蒜片，生姜切成細(xì)絲，香蔥或香菜切成小段。步驟2：將黃骨魚去掉內(nèi)臟和魚鰓，反復(fù)清洗表面的黏液，黃骨魚放在容器里，撒上食鹽，加上蔥姜水和料酒，將黃骨魚腌制一小會(huì)兒。步驟3：將番茄的外皮清洗干凈，去掉蒂切成片狀，也可以切成小塊，白玉菇切掉根部，反復(fù)清洗幾遍，準(zhǔn)備好幾種食材，開始制作這道番茄菌菇黃骨魚湯吧。
步驟4：鍋底提前燒熱，預(yù)熱后加上冷油，放入一些蒜末和姜末，快速將其爆香，放入黃骨魚煎至兩面金黃，不要一直翻動(dòng)。
步驟5：加上適量開水再次煮沸，放入一些白玉菇和番茄片，蓋上鍋蓋，小火燜煮一會(huì)兒。
步驟6：加上半勺味極鮮來(lái)提鮮，調(diào)入少許食鹽調(diào)味，加上半勺雞精和半勺白胡椒粉，用勺子攪動(dòng)幾下，讓湯汁煮至入味。
步驟7：小火煮一會(huì)兒，放入蔥花和香菜，關(guān)火出鍋，這款番茄菌菇黃骨魚湯就烹飪完成了。
番茄菌菇黃骨魚湯是一款特別鮮美的湯品，主要選用黃骨魚，番茄和菌菇制作而成，經(jīng)過十幾分鐘的烹飪，湯汁喝起來(lái)酸甜開胃，鮮美極了，魚肉非常鮮嫩，暖胃養(yǎng)胃，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)，一碗下去暖和和的。
網(wǎng)友們，你們是否喝過這款番茄菌菇黃骨魚湯呢？（文中配圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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