大雪節氣，無論多忙，常給家人喝這湯，補鈣質，喝起來熱乎乎
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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已經到了冬季，冬季分為幾個階段，到了大雪節氣以后，就要進入到第二階段——仲冬，寒風蕭瑟，落葉紛飛，氣溫還是明顯的降低，空氣特別潮濕陰冷，有時候還有一陣陣冷風，讓人非常不舒服，臉部容易凍傷，我們一定要注意好防寒，增添衣物來抵抗寒冬，飲食上注意溫補，才能強健我們的身體。大雪節氣是冬季第三個節氣，這個時候雨水增強，氣候特別惡劣，很多地方也開始飄雪了，這個時候需要大量的營養，平常多喝暖和和的鮮湯，比如說這款裙帶菜蝦滑蛋花湯，老少皆宜，營養易消化，趕快收藏起來。大雪節氣，無論多忙，常給家人喝這湯，補鈣質，喝起來熱乎乎。 
【裙帶菜蝦滑蛋花湯的食譜解析】
選購一些食材：選購鮮活大蝦300克左右（大蝦是高蛋白的食材之一，大蝦的蝦肉肉質細膩，口感非常好，是制作蝦滑的首選，可以選擇河蝦或基圍蝦），選購優質裙帶菜少許（裙帶菜是一種高鈣的藻類，營養價值與海帶相同，裙帶菜泡發后可以食用，經常給孩子煮湯喝，有助于孩子的健康成長），少許溫水，玉米淀粉若干，蔥姜少許，雞蛋1-2個，半根新鮮胡蘿卜，冷水和開水少許，半勺料酒，一丟丟食鹽，味極鮮少許，胡椒粉少許，姜蒜少許，其他。
正確做法：
1：提前準備好裙帶菜，胡蘿卜，雞蛋和其他食材，先把裙帶菜放在器皿里，加上溫水泡發開，反復清洗干凈，去掉一部分的根莖，切成若干小塊或細絲，備用。
2：將胡蘿卜反復洗凈，去皮切成片狀，鍋中煮一些清水，放入胡蘿卜焯水處理，將胡蘿卜切碎成細末，壓碎成泥。
3：把新鮮大蝦的蝦線取出來，剝掉蝦殼洗干凈，蝦頭也要去掉，蝦肉放入料理機，加上幾片生姜，加上一個蛋清，將蝦仁打成蝦泥，備用。
4：把蝦滑放在一個器皿中，加上適量玉米淀粉，加上切碎的胡蘿卜，加上適量原味醬油，加上食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，放置20分鐘，然后裝入裱花袋之中。5：香蔥和生姜切成細末，兩枚土雞蛋打在碗里，蛋液用筷子攪散，調入少許白醋，加上食鹽和其他調味品，攪拌均勻。
6：鍋底提前預熱，調入食用油和豬油，放入蒜末和姜末，倒入裙帶菜快速爆炒，加上適量開水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰。
7：水開后轉小火，給裱花袋剪掉一個口子，將蝦泥擠入到鍋中，中小火煮至蝦丸浮起來。
8：淋入調好的雞蛋液，蛋液凝固成型，加上味極鮮，食鹽，胡椒粉和蔥花，關火出鍋，這款裙帶菜蝦滑蛋花湯就可以食用了。
裙帶菜蝦滑蛋花湯是一款補鈣湯，喝起來熱乎乎，主要選用裙帶菜，大蝦和雞蛋制作而成，喝起來非常滿足，補充鈣質和蛋白質，湯汁鮮美，營養倍增，幫助營養更好消化，每周給孩子喝幾次，不懂吃可惜了。
網友們，你們是否喝過這款裙帶菜蝦滑蛋花湯？（文章的圖片均出自網絡）
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