菜角是一種常見的中國傳統小吃，有許多不同的家常做法。以下是一種常見的菜角家常做法：

材料：
- 菜角皮：250克
- 蝦仁：150克
- 豬肉末：100克
- 韭菜：適量
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 蔥末：適量
- 油：適量

做法：
1. 將菜角皮解凍并擦干。
2. 準備餡料，將蝦仁剁成泥狀，加入豬肉末、韭菜、姜末、蒜末、鹽、雞精、醬油和料酒，攪拌均勻。
3. 將菜角皮用手指蘸水濕潤邊緣，放入適量的餡料，并折疊成三角形，用手指壓緊邊緣封口。
4. 熱鍋加油，將菜角放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入少量水，蓋上鍋蓋，大火蒸煮幾分鐘，直到蝦仁熟透。
6. 取出菜角，撒上蔥末即可食用。

這是一種簡單又美味的菜角做法，你可以根據自己的口味調整餡料的配料。希望你喜歡！