“12月一碗湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補充營養(yǎng)安穩(wěn)過冬

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀( 13)

剛剛過完11月份，迎來新的一個月，12月是一年的尾聲，是今年天氣最寒冷的時候，南方的天氣與北方有很大差異，南方的冷非常刺骨，空氣特別潮濕，讓人嘴巴和皮膚都裂開，皮膚很容易缺水，會讓人手腳出現(xiàn)冰涼，氣色非常差，白天還容易犯困。到了冬季，一定要注意添衣御寒，少吃涼性的菜肴，平?？梢灾蠡疱?，炒一些快手菜，還可以給家里人煲湯喝。今天推薦一款南方人愛喝的湯品——菌菇豬肚燉雞湯，豬肚和土雞與菌菇搭配，保證湯品的鮮美度，滋補養(yǎng)生，健脾暖胃，讓你來年都少生病，抵抗力增強。“12月一碗湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補充營養(yǎng)安穩(wěn)過冬。

【菌菇豬肚燉雞湯的食譜解析】

食材明細：選購竹蓀30克左右，牛肝菌和茶樹菇20克，蟲草花15克，溫水少許，冷水少許，選購新鮮豬肚200克（豬肚屬于動物的內(nèi)臟，外國人基本上都不吃，聞起來非常臭，處理干凈后是美食，豬肚一定要徹底洗凈，許多廣東人用豬肚來煲湯），若干個紅棗或蜜棗，老姜一大塊，半只新鮮土雞（建議選擇散養(yǎng)土雞，老母雞是最優(yōu)選擇，煲湯是一絕，喝起來巨鮮美，滋補又養(yǎng)人），少許食用油，料酒少許，香蔥幾根，黃芪12克，枸杞子12克，食鹽少許，白醋適量，半勺白胡椒粉，其他佐料。

正確制作順序：第一：提前選購好豬肚，土雞和菌菇，先把幾種菌菇放在碗中，加上適量溫水泡發(fā)，洗凈控干表面水分。第二：將黃芪用清水沖洗掉灰塵，紅棗洗凈去核，生姜切成若干片狀，香蔥洗凈切成蔥花，枸杞子用流水沖洗干凈，放在碗中備用。第三：將土雞提前宰殺好，去掉外皮的毛發(fā)和內(nèi)臟，去掉雞頭和雞尾，清理掉肚子里的臟東西，剁成一些塊狀，把雞肉用冷水浸泡出血水，多次反復洗干凈，控干表面的水分。第四：將豬肚放在容器里，外壁用白醋和面粉揉搓，內(nèi)壁用剪刀去掉絨毛，然后用面粉揉搓，用清水沖洗干凈，反復重復幾次，直到將豬肚清洗干凈。