“寒冬多喝湯，來年也不慌”，平常多喝這湯，補足營養，順利過冬
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
|
進入寒冬時節，外面的樹葉都凋零了，狂風暴雨，臉部都被凍傷了，嘴巴都干枯了，手腳經常出現冰涼，導致我們的味覺變差，影響我們的正常生活。應對寒冬，我們不需要天天吃肉，但是需要每天喝湯，尤其是南方人愛喝鮮湯，比如說這款胡蘿卜板栗馬蹄龍骨湯，喝起來熱乎乎的，湯汁超級鮮美，身體更加舒坦了。 
作為南方人，基本上每天晚餐離不開喝湯，各種海鮮和肉類，都是煲湯的首選，工作日沒有時間煲湯，到了周末以后，趁著時間非常多，上超市購買新鮮龍骨，搭配幾種食材煲湯喝，湯汁巨鮮美，內行人經常喝它。“寒冬多喝湯，來年也不慌”，平常多喝這湯，補足營養，順利過冬。
【胡蘿卜板栗馬蹄龍骨湯的具體做法】
食材明細：選購500克龍骨（許多人叫作脊骨，有條件可以選擇排骨，脊骨的價格特別便宜，很多南方人喜歡用來煲湯，龍骨湯很鮮美滋補，冬天喝正合適），胡蘿卜一個，板栗100克左右，馬蹄6到8個，老姜少許，香蔥和香菜少許，冷水和溫開水足量，枸杞子8克，幾個紅棗，食鹽少許，若干料酒，白胡椒粉半勺，其他調味品。
正確制作順序：第一步：提前準備好胡蘿卜，板栗，馬蹄和龍骨，先把胡蘿卜外皮的泥土清洗干凈，削皮切成塊狀，備用。第二步：板栗用工具去殼，撕掉一些白色的物質，老姜洗凈切成一些片狀，香蔥洗凈切成蔥花粒，香菜也清洗干凈，切成若干小段。第三步：馬蹄反復清洗干凈，削掉外皮，切成兩半，龍骨剁成一些塊狀，用流水沖洗幾次，直到水變得清澈為止。
第四步：鍋中放入洗凈的龍骨，加上若干片老姜，也可以放入一些蔥結，加上足夠的冷水沒過龍骨，把龍骨焯燙一會兒，逼出血沫。
第五步：準備好電飯鍋和砂鍋，鍋中放入處理好的龍骨，胡蘿卜塊，馬蹄，紅棗和板栗，加上適量溫開水，蓋上鍋蓋大火慢燉。第六步：轉至小火煲一個多小時，湯汁慢慢變得濃郁，滴入一些香油，加上少許食鹽調味，加上半勺白胡椒粉，放入洗凈的枸杞子，燜煮幾分鐘，放入蔥花和香菜即可。
第七步：關火出鍋，這款胡蘿卜板栗馬蹄龍骨湯就可以食用了。
胡蘿卜板栗馬蹄龍骨湯是適合冬日食用的湯品，主要選用胡蘿卜，馬蹄和板栗，搭配龍骨煲湯喝，讓食材的全部營養都在湯里，鮮美十足，喝起來超級暖和，讓身體的抵抗力增強，安穩度過今年冬天。
龍骨和幾種食材煲湯喝，老少皆宜，營養很全面，你們是否掌握這款胡蘿卜板栗馬蹄龍骨湯的烹飪技巧呢？（以上配圖都出自網絡）
|
