寒冬來襲，多給家人喝這湯，暖胃暖心，營養(yǎng)全面，不懂吃可惜了

發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入寒冬十一月，每年到了最后一個多月，就將要進入寒冷模式，不僅僅是天氣非常惡劣，冷空氣會光臨，感覺早晚都特別冷，尤其是早上都是露水和霧氣，都睜不開眼睛，每天起床也需要很大的勇氣。冬天之后，我們的飲食需要做出改變，涼性的食材要少吃，多喝一些暖和和的羹湯，比如說這款冬瓜蝦滑蘑菇湯，這湯選用新鮮大蝦，冬瓜和蘑菇烹飪而成，湯汁喝起來十分鮮美，小孩子特別愛喝。寒冬來襲，多給家人喝這湯，暖胃暖心，營養(yǎng)全面，不懂吃可惜了。

【冬瓜蝦滑蘑菇湯的具體做法】

食材清單：挑選新鮮蘑菇200克左右（蘑菇是許多菌菇的總稱，蘑菇非常鮮美，價格非常平價，適合用來煮菌菇湯，平常要多給孩子喝菌菇湯），生姜幾片，新鮮小蔥若干根，冷水少許，生粉或淀粉少許，少許食鹽，幾瓣大蒜頭，老冬瓜250克左右，選購300克新鮮大蝦（大蝦要選擇鮮活的，蝦殼為半透明，蝦肉要肥美有彈性，是制作蝦滑的首選），半勺料酒，雞精半勺，生抽少許，胡椒粉半勺，其他佐料。

正確制作順序：

1：提前準備好冬瓜，大蝦和蘑菇，把新鮮口蘑的根部去掉，全部放在器皿制作，加上一大勺食鹽，加上適量冷水，用鹽水浸泡半刻鐘，搓洗掉菌蓋的臟東西，反復清洗干凈。2：洗凈的蘑菇切成片狀，一定要控干表面水分，老冬瓜去掉外皮，刮掉里面的內(nèi)瓤，洗凈切成厚一點的片狀，備用。

3：把大蝦尾巴的蝦線取出來，蝦殼要剝掉，掐掉蝦頭洗凈，蝦肉剁碎成泥，蝦泥放在容器里，加上一些姜末，淀粉水，少許食鹽，半勺料酒，還可以加上半個雞蛋清，攪拌均勻，用手反復攪動，讓蝦泥充分上勁，口感特別Q彈。4：新鮮的小蔥洗干凈，切成若干小蔥花，生姜切成細末，準備好蝦滑，冬瓜片和蘑菇，開始制作這款冬瓜蝦滑蘑菇湯。