蒜蓉蒸排骨是一道口味鮮美、健康營養(yǎng)的家常菜。以下是蒜蓉蒸排骨的做法：

所需材料：
- 排骨 500克
- 大蒜 6顆
- 姜片 5片
- 料酒 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 細砂糖 1茶匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 青蔥少許（可選）

步驟：
1. 將排骨用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 大蒜去皮，切末。姜切成片備用。
3. 將排骨放入一個大碗中，加入料酒和姜片，攪拌均勻腌制10分鐘。
4. 蒜末放入小碗中，加入生抽、細砂糖和適量鹽，攪拌均勻成蒜蓉醬。
5. 在蒸鍋中加入適量清水，放入蒸架，將腌制好的排骨放在蒸架上，用高火煮開，然后改用中小火蒸熟約25分鐘。
6. 蒸熟的排骨取出，撒上蒜蓉醬，再倒上熱油，將沸騰的油倒在蒜蓉醬上，攪拌均勻即可。
7. 可以選擇撒上一些切碎的青蔥作為裝飾，增添香味。

現(xiàn)在，一道美味的蒜蓉蒸排骨就做好了。可以搭配米飯或面條一起享用。