冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，味美湯鮮，滋補強身，安穩(wěn)過冬！
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(1)
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時間已經(jīng)到了月末，十一月快要過完了，從秋季到冬天，進入到寒冷模式，寒冷的天氣會讓人手腳冰涼，氣色會非常差，身體各項機能降低，免疫力低下，很難安穩(wěn)度過冬天。初冬時節(jié)，我們需要足夠的能量，需要給身體適當進補，多喝一些鮮美的湯品，比如說菌菇湯，蔬菜湯，排骨湯等等。提到冬天喝湯，廣東人每天晚餐都少不了喝湯，雞湯和排骨湯需要很長時間，不如給家里人嘗嘗這款豌豆尖瘦肉丸子湯，做法十分簡單，湯汁十分鮮美，內(nèi)行人經(jīng)常喝它。冬季喝湯，建議要多喝“這湯”，味美湯鮮，滋補強身，安穩(wěn)過冬！ 
【豌豆尖瘦肉丸子湯的食譜解析】
食材明細：挑選新鮮嫩豌豆尖一小把（豌豆尖是秋冬上市的時令蔬菜，被稱為冬天第一菜，葉片含有礦物質(zhì)和維生素，對孩子的研究很有幫助，既可以涼拌和素炒，還可以用來煮湯），挑選350克新鮮前腿肉（也可以選擇牛肉，前腿肉的肉質(zhì)最嫩，價格也相對便宜，是制作肉丸子的不錯選擇），十三香半勺，少許生抽，料酒少許，原味醬油少許，雞精半勺，食鹽若干，玉米淀粉少許，冷水少許，香蔥若干根，生姜若干片，食用油少許，其他佐料。
正確做法：
1：提前準備好豌豆尖，前腿肉和其他食材，先把豌豆尖的葉片和根部掐掉，豌豆尖用鹽水泡一泡，沖洗干凈，瀝干水分即可。
2：將豬肉去掉多余的部位，徹底清洗干凈，豬肉切成若干塊狀，用刀剁碎成肉餡，或者用料理機絞碎，要用手快速摔打，保證肉餡充分上勁。3：豬肉末放在容器中，加上姜末少許，加上料酒半勺，加上原味醬油一勺，加上半勺雞精和食鹽，調(diào)入玉米淀粉少許，加上半勺十三香，把豬肉餡充分攪拌均勻，備用。
4：鍋中加上適量開水，滴入一些食用油，水開后轉(zhuǎn)小火，把豬肉丸子搓成圓形，把肉丸子下入鍋中，讓豬肉丸子浮上來。
5：下入豌豆尖燙一小會兒，加上一勺味極鮮提鮮，加上半勺雞精和胡椒粉，也可以放入一些枸杞子，調(diào)入一小勺食鹽，燜煮一小會兒，關火出鍋，這款豌豆尖瘦肉丸子湯就可以食用了。
豌豆尖瘦肉丸子湯是一款營養(yǎng)好喝的鮮湯，主要選用豌豆尖和前腿肉制作而成，豌豆尖非常鮮嫩，瘦肉丸子十分Q彈，比雞湯更加鮮美，補充許多營養(yǎng)，保護視力，抵御寒冷冬天。
豌豆尖試試這樣吃，簡單煮一鍋，湯汁清淡解膩，你們是否喝過這款豌豆尖瘦肉丸子湯呢？（文中配圖全部出自網(wǎng)絡）(www.Ws46.com)
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