冬季，無論多忙，常給家人吃這菜，營養又開胃，大人孩子都搶著吃

發布時間：2025-10-27閱讀(2)

11月份已經到了后半段，距離元旦和新年的腳步越來越近，時間感覺過得超級快，現在已經是今年的最后的季節——冬季，初冬時節不是特別冷，但是會非常陰冷潮濕，早晚的溫差很大，許多時令菜就上市了，比如說蘿卜和白菜。每年到了冬季，家里的蘿卜根本吃不完，可以做成許多美食，還可以做成蘿卜干，吃起來非常開胃。今天準備用蒜苗，蘿卜干和五花肉制作一道菜肴——青蒜苗蘿卜干炒回鍋肉，色香味俱全，就是特別費米飯。許多人第一次吃這道青蒜苗蘿卜干炒回鍋肉，到底要如何烹飪呢？記得學起來哦。冬季，無論多忙，常給家人吃這菜，營養又開胃，大人孩子都搶著吃。

【青蒜苗蘿卜干炒回鍋肉的詳細做法】

食材清單：選購幾根新鮮蒜苗幾根（蒜苗又叫大蒜葉，是湖北人最愛的配菜，有著獨特的香味，既可以起到提味和增香的目的，讓人非常有食欲），小米椒若干個，少許食用油，新鮮五花肉320克（五花肉是制作回鍋肉的原材料，五花肉吃起來不會膩，搭配許多配菜炒更下飯，下酒非常不錯），蘿卜干50克左右，食用油少許，冷水少許，姜片和香蔥若干根，食鹽少許，生抽和蠔油少許，料酒一勺，一丟丟食鹽，半勺白糖，半勺雞精，其他佐料。

正確:制作步驟：

步驟1：提前選購好五花肉，青蒜苗和蘿卜干，先把幾根蒜苗去掉根部，掐掉不新鮮的葉片，反復沖洗干凈，斜切成若干小段。步驟2：將五花肉清洗干凈，鍋中煮一小鍋清水，放入一塊五花肉，放入姜片和蔥結，加上一勺料酒去腥，將其焯燙幾分鐘，撈出切成若干片狀，備用。步驟3：將大蒜和生姜切成細末，小米椒去蒂洗凈，切成若干小圈，準備好蘿卜干，蒜苗和五花肉，開始制作這道青蒜苗蘿卜干炒回鍋肉吧。