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冬天喝湯，常給家人喝這湯，營養全面，湯汁巨鮮美，不懂吃可惜了

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

轉眼就來到冬季初期，冬季悄悄地來，我們開始感受到寒意，雖然沒有迎來雨雪天氣，但是會感覺一天比一天冷，要注意增添衣物，少吃太寒涼的食物。冬天是四季最冷的時候，脾胃出現不和，腸胃出現不適，氣色會非常差，我們需要按時給身體補充能量，比如多喝一些湯湯水水。今天準備用山藥，裙帶菜和牛肉制作一款家常湯品——山藥裙帶菜滑肉湯，湯鮮肉嫩，早食早受益。冬天喝湯，常給家人喝這湯，營養全面，湯汁巨鮮美，不懂吃可惜了。

【山藥裙帶菜滑肉湯的具體做法】

食材明細：挑選兩根新鮮淮山藥（山藥是非常平價的食材，被稱為“藥參”，生長在土壤之中，山藥的蛋白質和礦物質含量高，可以做成各種美食，具有健脾益胃，恢復體力的作用），選購裙帶菜100克左右（也可以選擇海帶，都屬于優質的藻類，鈣質和碘元素含量高，非常適合來煮湯，營養更快消化和吸收），溫水少許，選購新鮮牛肉里脊250克，淀粉或生粉少許，原味醬油兩勺，少許食用油，生姜半塊，冷水少許，若干根小蔥，胡椒粉半勺，食鹽若干，其他。

正確做法：

1：提前準備好新鮮牛肉里脊，山藥和裙帶菜，先把淮山藥洗掉外皮的泥土，削皮清洗干凈，先切成段，然后切成厚度相同的片，山藥片可以用冷水泡一泡，最后瀝干表面的水分。2：提前把裙帶菜放在器皿中，加上少許溫水泡軟，反復洗凈切成小塊，生姜切成細絲，香蔥洗凈切除根須，切成若干小蔥花。3：牛肉里脊要徹底洗凈，記得逆著紋路，切成薄一點的片狀，用手快速摔打上勁，讓牛肉片更有彈性，口感更好一點。

4：切好的牛肉片放入碗中，加上一勺原味醬油，加上適量玉米淀粉，滴入少許食用油，加上一丟丟食鹽腌制，把牛肉的營養鎖住。

5：鍋底調入少許食用油，加上蔥花爆香，倒入山藥片煸炒一會兒，加上適量開水煮10分鐘左右。

6：下入一些裙帶菜，最后滑入腌制好的牛肉片，讓牛肉片全部燙熟，不用用筷子攪動，讓牛肉煮至定型。

7：最后調入食鹽和胡椒粉少許，也可以放入一些枸杞子，撒上一些小蔥花和香菜點綴，關火盛出，這款山藥裙帶菜滑肉湯就制作完成了。

山藥裙帶菜滑肉湯是冬天進補的湯品之一，頗受年輕人的喜歡，主要選用山藥，全都從和牛肉烹飪而成，牛肉片的肉質鮮嫩，蛋白質和鐵元素含量高，讓湯品里面全是營養，補充能量，讓你氣色越來越好。

小伙伴們，你們掌握這道山藥裙帶菜滑肉湯的詳細做法嗎？（文中配圖均出自網絡）

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