冬天，遇見(jiàn)這菜別手軟，簡(jiǎn)單燜一鍋，營(yíng)養(yǎng)又解饞，順利度過(guò)寒冬

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 15)

轉(zhuǎn)眼之間，冬天已經(jīng)來(lái)臨了，目前處于初冬時(shí)節(jié)，馬上要迎來(lái)小雪節(jié)氣，會(huì)發(fā)現(xiàn)氣溫急速下降，有一些地方就開(kāi)始下雪了，讓人感受到寒冷的感覺(jué)，身體很容易受涼，四肢都無(wú)力，每一天都沒(méi)有食欲。冬天天氣太冷了，很多人不愿意出門(mén)買(mǎi)菜，平常可以囤積一些蔬菜，白菜絕對(duì)是首選項(xiàng)，價(jià)格也不貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法非常多樣性。今天分享一種白菜的家常吃法——白菜肉丸燉粉條，12分鐘就搞定了，湯汁非常濃郁，吃起來(lái)巨下飯。冬天，遇見(jiàn)這菜別手軟，簡(jiǎn)單燜一鍋，營(yíng)養(yǎng)又解饞，順利度過(guò)寒冬。

【白菜肉丸燉粉條的具體做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮白菜300克左右（白菜是一種非常平民的蔬菜，冬天一定要多囤點(diǎn)，白菜的水分很充沛，口感特別清甜，可以搭配許多食材炒著吃），紅薯粉條少許，大蔥半根，干辣椒若干個(gè)，食用油少許，若干個(gè)大蒜頭，溫水和冷水少許，少許食鹽，半勺白糖，選購(gòu)油炸肉丸子200克（肉丸子是用豬肉制作而成，經(jīng)過(guò)油炸后而成的美食，市面上有油炸好的肉丸子，也可以自己來(lái)制作），雞精和味精少許，生抽和蠔油少許，其他調(diào)味品。

具體制作順序：第一步：提前選購(gòu)好白菜，油炸肉丸子和紅薯粉條，將紅薯粉條放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)開(kāi)，然后用熱水煮至斷生，撈出控干掉表面的水分。第二步：將干辣椒去掉蒂洗凈，切成若干小段，大蒜去皮切成蒜片，大蔥去掉不新鮮的葉片，切成若干小段，備用。第三步：將白菜的根部切除，葉子全部剝下來(lái)，白菜葉子反復(fù)清洗干凈，切成若干塊狀，控干表面的水分。第四步：將油炸肉丸子解凍（一般都會(huì)放在冰箱里），香蔥洗凈切成小段，準(zhǔn)備好紅薯粉條，白菜和肉丸子，開(kāi)始制作這道白菜肉丸燉粉條吧。