怎么制作土豆角

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 13)

制作土豆角的方法如下：

材料：

土豆 2個(gè)（約500克）

面粉 200克

鹽適量

油適量

步驟：

將土豆洗凈去皮，切成小塊，放入鍋中加水煮熟，至土豆變軟。

取出土豆，瀝干水分，用勺子或壓蒜器將土豆搗成泥狀。

加入面粉和鹽，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。

取出一小塊面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，再搓成細(xì)長(zhǎng)的圓柱形。

將圓柱形的面團(tuán)切成小段，每段長(zhǎng)度約為2-3厘米。

將每個(gè)小段用手輕輕按扁，然后用手指將兩端向中間捏起來(lái)，使其呈現(xiàn)出類似于“角”的形狀。

熱鍋涼油，將土豆角放入鍋中，小火煎制至金黃色即可。

制作土豆角的關(guān)鍵在于面團(tuán)的揉捏和“角”的制作。在揉面團(tuán)時(shí)需要注意水分的控制，以免過(guò)于干硬或過(guò)于濕軟。制作“角”時(shí)需要將兩端向中間捏起來(lái)，使其呈現(xiàn)類似于三角形的形狀，這樣才能讓土豆角在煎制時(shí)更容易變得酥脆。

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