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怎么制作土豆角

發布時間:2025-10-27閱讀(2)

制作土豆角的方法如下:

材料:

  • 土豆 2個(約500克)
  • 面粉 200克
  • 鹽 適量
  • 油 適量
  • 步驟:

  • 將土豆洗凈去皮,切成小塊,放入鍋中加水煮熟,至土豆變軟。
  • 取出土豆,瀝干水分,用勺子或壓蒜器將土豆搗成泥狀。
  • 加入面粉和鹽,攪拌均勻,揉成面團。
  • 取出一小塊面團,搓成長條狀,再搓成細長的圓柱形。
  • 將圓柱形的面團切成小段,每段長度約為2-3厘米。
  • 將每個小段用手輕輕按扁,然后用手指將兩端向中間捏起來,使其呈現出類似于“角”的形狀。
  • 熱鍋涼油,將土豆角放入鍋中,小火煎制至金黃色即可。
  • 制作土豆角的關鍵在于面團的揉捏和“角”的制作。在揉面團時需要注意水分的控制,以免過于干硬或過于濕軟。制作“角”時需要將兩端向中間捏起來,使其呈現類似于三角形的形狀,這樣才能讓土豆角在煎制時更容易變得酥脆。

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