小雪將至，無論多忙，常給家人喝這湯，滋補(bǔ)養(yǎng)人，增強(qiáng)體質(zhì)身體棒

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 17)

進(jìn)入11月份以后，我們要迎來冬天的第二個(gè)節(jié)氣——小雪節(jié)氣，到了11月22日就迎來小雪節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候的天氣會(huì)越來越惡劣，氣溫甚至?xí)档捅c(diǎn)，標(biāo)志著寒冷冬天的開始。小雪節(jié)氣之后，氣溫開始逐漸降低，部分地區(qū)會(huì)開始飄雪，不管是南方和北方，都開始冷起來了，這個(gè)時(shí)候一定要注重增添衣物，預(yù)防自己著涼感冒了。

小時(shí)候，最喜歡寒冷的冬天，因?yàn)榭梢钥吹桨籽┌}皚的雪，堆雪人和打雪仗，感覺都是童年的回憶，現(xiàn)在回憶起來，都是非常美好的記憶。現(xiàn)在長大之后，最討厭夏天和冬天，冬天的天氣太冷了，很容易凍感冒，皮膚十分粗糙，缺乏水分和營養(yǎng)。長輩們說“冬天喝湯，明年不慌”，冬天也需要進(jìn)補(bǔ)，需要為身體提供能量，幫助安穩(wěn)度過寒冬。今天推薦一款我們家常喝的鮮湯——羊肚菌玉米排骨湯，老少皆宜，鮮美十足，喝起來很暖和，不懂吃可惜了。小雪將至，無論多忙，常給家人喝這湯，滋補(bǔ)養(yǎng)人，增強(qiáng)體質(zhì)身體棒。

【羊肚菌玉米排骨湯的詳細(xì)做法】

食材明細(xì)：選購玉米200克左右（玉米有很多品種，糯玉米可以用來煲湯，富含豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，不會(huì)導(dǎo)致長胖），選購600克新鮮排骨（排骨是冬天最受歡迎的肉類，排骨的肉質(zhì)較多，排骨可以用來煲湯喝），新鮮小蔥若干根，生姜20克左右，料酒若干，冷水適量，純凈水若干，溫水少許，少許食鹽，胡椒粉半勺，幾滴香油，食用油少許，面粉幾勺，其他調(diào)味品。

具體制作步驟：

步驟1：提前準(zhǔn)備好羊肚菌，玉米和排骨，先把羊肚菌放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)，泡發(fā)至變軟，用剪刀去掉根蒂，反復(fù)清洗干凈，控干掉表面水分。

步驟2：把新鮮糯玉米去掉葉子，根須也要撕掉，多余的部位也要切掉，剁成若干塊狀，玉米塊用鹽水泡一泡，清洗干凈，控干水分。步驟3：生姜洗凈切成片狀，排骨全部剁成塊，排骨放在一個(gè)器皿里，加上幾勺面粉抓拌，吸附掉一些血絲和血腥物質(zhì)，用冷水沖洗幾遍。

步驟4：另外起鍋，鍋中放入一些排骨，放入姜片和蔥結(jié)，加上料酒幾勺，一定要加冷水焯燙，不能加熱水焯燙，焯水去掉血腥味。步驟5：準(zhǔn)備好一個(gè)燉鍋，把玉米塊，羊肚菌，處理好的排骨放入鍋中，加上足量的純凈水，全部沒過食材，蓋上鍋蓋燉1.5個(gè)小時(shí)，建議先大火燉煮，然后小火慢燉。