米酥，也稱為米花糖，是一種口感酥脆、味道香甜的小吃。它通常由米粉、糖、油和其他調料制成，制作過程相對簡單。下面是一個基本的制作米酥的步驟：

材料： 制作米酥需要的主要材料包括：糯米粉、白糖、水、油、桂花香精等。

工具： 需要的工具包括鍋、碗、鏟子、模具等。

步驟： 1.混合原料： 將糯米粉、白糖和適量的水混合在一起，并攪拌均勻，直到形成光滑的面團狀。

2.加入調料： 將一些油和桂花香精加入到混合好的面團中，并攪拌均勻。可以根據喜好加入其他調料，如芝麻、核桃仁、果仁等。

3.蒸制面團： 將混合好的面團放入蒸鍋中，用大火蒸15-20分鐘左右，直到面團變硬成型。

4.切片： 將蒸好的米酥取出來，晾涼后切成小塊狀，約為2厘米左右的大小。

5.炸制米酥： 在鍋中倒入適量的油，加熱至160°C左右。將切好的米酥放入油鍋中，炸約1-2分鐘，直到米酥外表金黃酥脆。

6.撈取米酥： 用鏟子把炸好的米酥撈出來，瀝干油份，放在紙巾上吸收余油。

7.成型： 將炸好的米酥放入模具中，壓成所需要的形狀，即可制作完成。

需要注意的是，在制作米酥時，應該掌握好油溫和時間，以避免過度或不夠炸熟。同時也要注意原料的比例和調料的搭配，以達到口感和味道的最佳效果。最后，您可以享受自己制作的美食帶來的樂趣和美味。