以下是一些常見的蛋糕的做法,希望對你有用:
1. 黃油蛋糕: - 將250克軟化黃油和200克白糖放入一個大碗中,用攪拌器打發至混合均勻。 - 逐個加入4個雞蛋,打發至光滑。 - 將250克面粉和2茶匙泡打粉混合,慢慢加入黃油混合物中,輕輕攪拌至均勻。 - 將面糊倒入已經涂抹黃油和撒上面粉的蛋糕模具中。 - 預熱烤箱至180°C,將蛋糕烤約30-40分鐘,或直到蛋糕表面金黃色并用牙簽插入蛋糕中心不帶出濕粉。
2. 巧克力蛋糕: - 將200克細砂糖、200克面粉、50克可可粉、2茶匙泡打粉和1/2茶匙鹽混合在一起。 - 逐個加入3個雞蛋、175毫升牛奶、175毫升色拉油和1茶匙香草精,攪拌均勻。 - 將面糊倒入已經涂抹黃油和撒上可可粉的蛋糕模具中。 - 預熱烤箱至180°C,將蛋糕烤約30-35分鐘,或直到蛋糕表面金黃色并用牙簽插入蛋糕中心不帶出濕粉。
3. 芝士蛋糕: - 將250克消化餅干研磨成粉末,加入100克融化黃油,攪拌均勻。 - 將面糊倒入已經涂抹黃油和撒上面粉的蛋糕模具中,用勺子壓實。 - 在250克軟化奶油奶酪中慢慢加入200毫升酸奶和150克細砂糖,繼續攪拌至混合均勻。 - 在奶酪混合物中加入4個雞蛋和1茶匙香草精,攪拌均勻。 - 將奶酪混合物倒在餅干底部,預熱烤箱至160°C,將蛋糕烤約45-50分鐘,或直到蛋糕表面凝固但中間仍微微顫動。
這些是一些基本的蛋糕做法,你可以選擇根據自己的口味添加額外的配料或獨特的裝飾來制作出更多樣化的蛋糕。
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