冬天，無論貧富，多給家人吃這菜，靜心安神，不懂吃可惜了
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(7)
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秋去冬來，從涼爽的深秋，過渡到寒冷的冬天，只需要一整天的時(shí)間，前天還是短袖短褲，現(xiàn)在就要穿上厚衣服，因?yàn)樘鞖庾兊煤淞耍眢w就處于疲憊的狀態(tài)，白天要工作，晚上要經(jīng)歷漫長(zhǎng)的夜晚，很多中老年人容易失眠，白天沒有精氣神，晚上還容易失眠多夢(mèng)。許多中老年人用藥物來控制，但是對(duì)身體并不好，除了通過聽音樂，數(shù)星星之外，還有通過食療方來改善。失眠是困擾很多人的問題，我們要改善睡眠環(huán)境，避免飲用酒精和咖啡，平常要參加有氧運(yùn)動(dòng)，合理安排作息時(shí)間，還可以搭配一些飲食，用來改善睡眠的情況。市面上對(duì)睡眠有好處的食材有很多，油麥菜是預(yù)防失眠的蔬菜之一，今天分享一種油麥菜的家常吃法——蒜香豆豉炒油麥菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，清爽又解膩，吃起來特別有食欲。冬天，無論貧富，多給家人吃這菜，靜心安神，不懂吃可惜了。 
【蒜香豆豉炒油麥菜的具體做法】
食材明細(xì)：選購新鮮油麥菜400克（或者選擇萵筍葉，兩種蔬菜都是一個(gè)家族，葉片含有許多維生素，鈣質(zhì)和粗纖維，可以搭配許多食材炒著吃，吃起來特別清淡，每天吃都不長(zhǎng)肉），小米辣若干個(gè)，若干瓣大蒜頭，食用油少許，冷水少許，選購30克豆豉（豆豉是以黑豆為原材料，制作而成的傳統(tǒng)加工食品，吃起來風(fēng)味獨(dú)特），生抽和蠔油少許，半勺雞精和味精，少許食鹽和胡椒粉，其他調(diào)味料。 (www.ws46.Com)
正確制作順序：
第一步：提前選購好油麥菜，豆豉和其他食材，先把油麥菜的葉子掰下來，黃葉一定要丟掉。
第二步：油麥菜的葉子有農(nóng)藥殘留，用鹽水浸泡一會(huì)兒，反復(fù)清洗干凈，切成長(zhǎng)度相同的段，瀝干表面的水分。第三步：將一些大蒜頭拍幾下，去掉一些蒜片，剁碎成細(xì)末，生姜切成細(xì)末，豆豉用期滿后上洗凈，準(zhǔn)備好上述一些食材，開始烹飪這道蒜香豆豉炒油麥菜。
第四步：鍋底慢慢燒熱，記得要冷鍋熱油，或者加上豬油渣，加上蒜末和姜末，快速炒出蒜香味，加上一小把豆豉，快速翻炒均勻。
第五步：放入油麥菜的葉子，快速將其炒至變軟，放入一些小米辣配色，加上生抽和蠔油各一勺。
第六步：出鍋前加上雞精半勺，食鹽半勺和其他佐料，用鍋鏟快速翻炒均勻，關(guān)火裝盤，這道蒜香豆豉炒油麥菜就烹飪完成了。
蒜香豆豉炒油麥菜是一款特別清爽的小菜，食材非常便宜，油麥菜才幾毛錢一斤，簡(jiǎn)單炒一盤，清爽解油膩，風(fēng)味非常獨(dú)特，吃起來超級(jí)美味，還能夠給腸道刮油，葉片含有大量的萵苣素，對(duì)神經(jīng)有刺激的作用，靜心安神，改善睡眠質(zhì)量。小伙伴們，你們喜歡吃這道蒜香豆豉炒油麥菜嗎？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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