將兩個蛋黃放入碗中，加入適量食鹽，并用打蛋器或叉子攪拌均勻。

將大蒜剝皮后切成末狀或用磨蒜器磨碎。

在蛋黃中加入大蒜末和蘋果醋，并繼續攪拌均勻。

適量加入橄欖油，并不斷攪拌直至混合均勻。

將蒜泥蛋黃醬裝入容器中，冷藏保存以便日常使用。

制作蒜泥蛋黃醬時，應選擇新鮮的蛋黃和大蒜，以確保其質量和口感。

在調制蛋黃醬時，應根據個人口味適當增加或減少食鹽、大蒜和蘋果醋的用量。

加入橄欖油時，可以按照自己喜好適量增減，以控制蛋黃醬的濃稠度和口感。

蒜泥蛋黃醬在制作過程中需要不斷地攪拌，以確保各種原料充分混合均勻。