“冬天一碗湯，身體暖和和”，多給家人喝這湯，暖胃健脾，身體棒
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
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涼爽的秋季要結束了，邁入到寒冷的階段，剛剛迎來立冬節氣，它是冬天的第一個節氣，是冬天的開端，慢慢開始變得寒冷潮濕，白天和晚上非常冷，起床都要需要勇氣。小編特別喜歡冬天，雖然天氣很冷，但是能夠看到白雪皚皚的風景，感覺就是一種享受。到了冬天，一日三餐也要少吃涼性的食材，多喝一些暖和和的湯品，比如說這款板栗山藥玉竹排骨湯，這湯選用板栗，山藥和排骨煲制而成，讓食材的營養都在湯里，為身體貼秋膘，讓你冬天少生病。“冬天一碗湯，身體暖和和”，多給家人喝這湯，暖胃健脾，身體棒。 
【板栗山藥玉竹排骨湯的具體做法】
食材清單：選購120克新鮮板栗（板栗是溫補的食材，我們老家有很多，吃不完都會寄給我們吃，板栗的淀粉含量很高，吃起來口感粉糯，可以烹飪成各種美食，用來煲湯也不錯），選購蜜棗幾個，無花果幾個，冷水和純凈水少許，玉竹5克，麥冬3克，鐵棍山藥2根（一定要選擇新鮮山藥，外皮要茂密，掂一掂有分量感，用它煲湯很合適），選購新鮮的肋排400克（肋排是排骨的部位之一，不僅僅能夠紅燒，搭配山藥燉湯是絕配），料酒若干，少許食鹽，胡椒粉少許，其他。
正確做法：
1：提前選購好板栗，山藥，玉竹和排骨等食材，先把蜜棗洗凈去核，無花果用溫水泡發好，玉竹和麥冬清洗干凈，備用。2：將板栗頂部剪開，用工具去掉外殼，洗凈控干水分，生姜切成一些片狀，山藥用工具刮掉外皮，切成長度相同的段，備用。3：肋排剁成若干塊狀，用面粉水或淘米水浸泡，反復清洗幾遍，將排骨的血腥味逼出來，洗凈撈出備用。
4：另外起鍋，放入處理好的排骨塊，記得加上冷水焯水，調入兩勺料酒，加上若干片生姜，提前把排骨焯燙去腥，沖洗掉一些浮沫。
5：準備好一個電飯煲，鍋中放入處理好的排骨，板栗，蜜棗，玉竹，姜片和其他食材，加上適量清水，按下煲湯鍵燉煮一個多小時。
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6：放入一些山藥塊，繼續燉煮20分鐘左右，讓湯汁慢慢變色，出鍋之前加上佐料，記得只加食鹽和胡椒粉，滴入香油，撒上蔥花出鍋。
板栗山藥玉竹排骨湯是冬天進補的鮮湯，主要選用山藥，排骨和板栗燉煮而成，湯汁鮮美甘甜，湯汁全部是營養，滋補身體，潤肺祛痰，健脾和胃，身體越來越強壯，增強聲音免疫力。
小伙伴們，你們喝過這款板栗山藥玉竹排骨湯嗎？（文中配圖都來自網絡）
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