明日立冬，有錢沒錢，常給家人喝這湯，暖胃健脾，增強抵抗力
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入十一月以后，從涼爽的秋季，轉入到寒冷的冬季，我們要經歷氣溫大跳水，感受季節的更替。時間過得很快，明日就要迎來立冬節氣，立冬是冬天的開始，是24節氣的第19個節氣，標志著寒冷的冬天要來臨了。進入冬天之后，早上天亮非常早，晚上黑得也很早，早上霧氣蒙蒙，晚上陰冷潮濕，一陣陣陰風來襲，讓臉部非常干枯，身體處于虛弱的狀態，我們平常要注意保暖，飲食也需要做出一些變化和調整，適量給身體冬補，才能順利度過冬天。冬天是喝湯的好時機，天氣出現降溫，需要暖和和的鮮湯，幫助暖身健脾，補充許多能量，對身體有好處。今天推薦一款家常鮮湯——胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯，湯汁特別好喝，不懂吃怪可惜了。明日立冬，有錢沒錢，常給家人喝這湯，暖胃健脾，增強抵抗力。 
【胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯的詳細食譜】
食材明細：選購優質陳皮15克左右，選購胡蘿卜幾根（胡蘿卜是一種色澤好看的蔬菜，秋冬最受歡迎，營養價值高，平常可以炒食或煲湯），300克洪湖粉藕（洪湖盛產蓮藕，蓮藕湯喝起來非常甘甜，讓人回味無窮，秋冬多喝藕湯，讓腸胃很舒服，增強身體免疫力），紅蓮子20克，紅皮花生米25克左右，選購排骨400克左右，冷水和溫開水足量，大蔥半根，幾個蜜棗，少許食鹽，一丟丟白胡椒粉，玉米一根，其他佐料。
正確做法：
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1：提前準備好胡蘿卜，蓮藕，陳皮，花生米和排骨，提前把玉米剝掉葉子，去掉多余的部位，反復清洗干凈，剁成若干塊狀，控干表面的水分。2：將胡蘿卜表面的泥土洗凈，去皮切成一些滾刀塊，陳皮用溫水泡發開，刮掉一些白色的物質，也可以改刀切開，備用。
3：紅皮花生用溫水提前泡軟，紅蓮子提前泡發3個小時，挑出里面的內心，生姜洗凈去皮切片，大蔥切成蔥段。
4：蓮藕提前吸干，去掉蓮藕的外皮，記得不要將泥土灌進藕孔里，洗凈改刀切開，用食鹽腌制一會兒，這樣蓮藕燉出來不會發黑。
5：排骨提前處理好，用冷水沖洗干凈，冷水下鍋焯水處理，加上姜片，蔥段和料酒，把排骨焯燙處理，溫水沖洗掉浮沫，準備一些煲湯的食材，開始制作這款胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯。
6：燉鍋里放入排骨，胡蘿卜塊，玉米塊，若干生姜片和蔥段，放入花生米和紅蓮子，丟入一些陳皮，加上純凈水足量，蓋上鍋蓋大火燜煮。
7：繼續小火煲80分鐘，讓湯色慢慢變色，出鍋之前加上一些佐料（少許食鹽和胡椒粉），讓佐料煮至入味，撒上蔥花即可，這道胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯就制作完成了。
胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯是冬天進補的湯品之一，食材非常多樣性，排骨本身就是煲湯的最佳選擇，搭配幾種食材一起燉湯，營養全部融入湯里，湯品鮮美十足，營養更容易被消化，喝起來暖胃暖心，身體特別舒服，增強抵抗力，讓你抗住今年冬天。小伙伴們，你們是否喝過這款胡蘿卜蓮藕陳皮排骨湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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