明日立冬，有錢沒錢，常給家人喝這湯，暖胃暖身，增強抵抗力
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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進入11月份以后，距離新年的腳步更近了，明日就要迎來立冬節氣，顧名思義就是冬天的開端，冬天從這一天開始，雖然還沒有達到寒冷的時候，但是氣溫會一直在降低，溫度已經低于15攝氏度，身體十分疲憊，感覺一整天都沒有力氣。秋冬交替的時候，我們的脾胃不和，身體狀態很差，尤其是入冬以后，一定要多喝暖和和的羹湯，今天準備用白蘿卜，蓮藕和豬肉里脊制作一款家常湯品——白蘿卜蓮藕肉丸湯，做法超級簡單，湯汁十分好喝，不懂吃怪可惜的。許多人肯定沒有喝過這款白蘿卜蓮藕肉丸湯，跟著小編學起來哦。明日立冬，有錢沒錢，常給家人喝這湯，暖胃暖身，增強抵抗力。 
【白蘿卜蓮藕肉丸湯的詳細做法】
食材明細：選購一節蓮藕（蓮藕是秋天的“三寶”，也被稱為“水中人參”，多吃蓮藕對身體好，口感十分清甜，既可以用來燉湯，煮肉丸子可以加一點點，讓口感更好吃），選購白蘿卜320克左右（白蘿卜是非常平價的時令菜，冬天是吃蘿卜的好時機，多吃對身體有益處），選購半斤新鮮里脊肉（建議選擇豬肉，里脊肉的肉質十分鮮嫩，做成肉丸子很好吃），香蔥若干根，生姜半塊，冷水少許，幾個花椒，食鹽少許，半勺白胡椒粉，一小把枸杞子，其他。
正確做法：1：提前準備好新鮮蓮藕，白蘿卜和豬肉里脊，先把幾片生姜切成細末，小蔥洗凈切成細蔥花，準備好一個空碗，加上少許清水，放入生姜，花椒和蔥段，浸泡一小會兒，蔥姜水能夠起到去腥的效果。2：白蘿卜用工具去皮，切成若干細絲，用鹽水浸泡，最后撈出控干水分，蓮藕去皮洗凈，剁碎成細末，放在容器備用。
3：將豬肉里脊切成小塊，將其徹底洗干凈，剁碎成豬肉末，豬肉末放在器皿里，加上少許蔥姜水，加上蓮藕泥，加上生抽一勺和半勺蠔油，調入半勺雞精，一勺食鹽，調入一丟丟胡椒粉，最后放入姜末和蔥花，用筷子攪拌均勻，放置一小會兒。
4：鍋底調入適量食用油，放入一些蔥花，倒入一些白蘿卜絲，快速將其炒軟，盛出備用。
5：鍋底燒熱，加上食用油和清水煮沸，轉小火燉煮，擠入蓮藕肉丸子，不用用勺子攪動，讓肉丸子浮上來，舀掉一層浮沫，放入炒好的蘿卜絲，加上半勺味極鮮。
6：出鍋之前加上食鹽，半勺胡椒粉調味，撒上蔥花，丟入一些枸杞子即可，燜煮一小會兒，這道白蘿卜蓮藕肉丸湯就烹飪完成了。 (www.ws46.cOm)
白蘿卜蓮藕肉丸湯是一款湯汁巨鮮美的湯品，肉丸子用蓮藕和豬肉制作而成，搭配白蘿卜絲增添湯品的鮮味，肉丸子特別有彈性，湯汁喝起來鮮美極了，口感十分Q彈，非常適合立冬節氣食用。
小伙伴們，你們是否喝過這款白蘿卜蓮藕肉丸湯呢？（文中配圖全部出自網絡）
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